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一种草莓果脯及其加工方法。具体包括：以新鲜草莓果实为原料，首先对原料果进行清洗，然后对草莓果实进行酶解、护色、糖渍处理，最后将草莓果实通过烘干、冷却等工序制备成草莓果脯成品。通过实施本发明，用果胶甲酯酶制备成酶解液，并添加了乳酸钙，使草莓在...
该专利属于广西田阳嘉佳食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广西田阳嘉佳食品有限公司授权不得商用。

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