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本发明涉及一种咸鸭蛋清增强非油炸方便型热干面，由45-48%的面粉、0.1-0.3%的食用碱、1-2%的食用盐、1-3%的咸鸭蛋清、2-4%的醋酸酯淀粉、10-15%鱼骨汤和25-35%的水制备而成；所述百分比为质量百分比。本发明还提供了上...
该专利属于武汉大汉口食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过武汉大汉口食品有限公司授权不得商用。

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