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本发明公开了一种新型腌茄子及其制备新方法。以重量份计，本发明由以下组分组成：茄子：100，蒜末：0.3～0.5，酱油：8～10，食盐：3～6，花椒粉：1～3，甘草粉：2～4，桂皮粉：0.3～0.6，辣椒粉：1～3，芝麻：1～3，生姜：1～3...
该专利属于钱琛所有，仅供学习研究参考，未经过钱琛授权不得商用。

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