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本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种平菇面条的制备方法：将鲜平菇或平菇根和水加入制浆机中制浆，得到平菇浆；将平菇浆添加到面粉中，和面，制成平菇面条。本发明的制备方法直接对平菇进行制浆处理，无需干燥和粉碎，能耗大大降低，并且最大限度地保持了其...
该专利属于山东省农业科学院农产品研究所所有，仅供学习研究参考，未经过山东省农业科学院农产品研究所授权不得商用。

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