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本发明提供一种无淀粉火腿，其原料组成和重量份数为：猪肉100份、冰水60份、盐3.1份、白砂糖1.5份、葡萄糖1.5份、味精0.4份、复合腌制剂2.2份、注射卡拉胶0.6份、异抗坏血酸钠0.06份、亚硝酸钠0.016份、红曲红色素0.024...
该专利属于天津市永旺食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过天津市永旺食品有限公司授权不得商用。

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