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本发明涉及一种小米辣的生产配方，该配方包括:水95～105g、小米辣100～120g、豆豉油20～30g、鱼露0.1～0.15g、麻油0.2～0.3g、酒3～4g、焦糖0.4～0.8g、食用盐10～11g、谷氨酸钠6.5～8g、白砂糖3～4...该专利属于无为县老兵坛子食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过无为县老兵坛子食品有限公司授权不得商用。
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