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本发明提供一种菌株和蛋白饲料的制备方法，该方法包括：在乙醇废醪液中接种黑曲霉进行发酵；在乙醇废醪液清液中接种Z4酵母菌进行发酵；将上述得到的两种发酵产物与木薯废渣混合，进行发酵，得到发酵产物；将发酵产物干燥，得到蛋白饲料；其中，所述乙醇废醪...该专利属于中粮营养健康研究院有限公司;广西中粮生物质能源有限公司;中粮集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中粮营养健康研究院有限公司;广西中粮生物质能源有限公司;中粮集团有限公司授权不得商用。