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本发明公开一种黑豆菱角速溶复合粉的制备方法，其特征在于：包括以下工艺步骤：选用0.4%的NaHCO3水溶液浸泡黑豆可得到很好去腥脱皮的效果；选用2%的NaHCO3和0.2%的六偏磷酸钠溶液对菱角进行脱皮；采用1.0‰焦亚硫酸钠和0.5%柠檬...
该专利属于济宁学院所有，仅供学习研究参考，未经过济宁学院授权不得商用。

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