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一种麦芽糖的制备方法，涉及食品加工技术领域，包括以下方法步骤，先将大麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用；将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀；发酵3～4小时，直至转化出汁液；滤出汁液用大火煎熬成糊状，浓度要求含水量控制在3...该专利属于郎溪县睿智生产力促进中心有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过郎溪县睿智生产力促进中心有限公司授权不得商用。
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一种麦芽糖的制备方法，涉及食品加工技术领域，包括以下方法步骤，先将大麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用；将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀；发酵3～4小时，直至转化出汁液；滤出汁液用大火煎熬成糊状，浓度要求含水量控制在3...