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本发明涉及一种生物酶法制备高不饱和油茶籽清油的生产方法，属于食品生物技术领域。将油茶籽去壳、干燥、粉碎、加水混合，用胶体磨研磨至浆液粒度为2-50μm，通过果胶酶NCB-PE40和纤维素酶AE80复配，进行酶解破壁，离心分离出清油和乳化油。...
该专利属于南京飞马食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过南京飞马食品有限公司授权不得商用。

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