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本发明以玉米淀粉生产中产生的副产物玉米黄粉（又称玉米蛋白粉，含６０％左右的蛋白质）为原料，采用碱热处理，使玉米黄粉中的不溶性的直链和支链淀粉，直链淀粉在高温的碱水溶液中使其糊化而除去；使玉米黄粉中的油脂悬浊液在高温的碱水中，发生皂化反应，使...
该专利属于中国食品发酵工业研究院所有，仅供学习研究参考，未经过中国食品发酵工业研究院授权不得商用。

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