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本发明公开了一种紫甘薯果酒及其制备方法，具体加工方法是以新鲜紫甘薯为原料，经切片、冷冻干燥、粉碎、蒸煮糊化、酶解糖化制得紫甘薯糖化料液，或以新鲜紫甘薯为原料，经切片、蒸煮糊化、冷冻干燥、粉碎、酶解糖化制得紫甘薯糖化料液，再接入酿酒酵母发酵、...
该专利属于北京农业职业学院所有，仅供学习研究参考，未经过北京农业职业学院授权不得商用。

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