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本发明公开了一种榆钱酱的加工方法，其特征在于：所述的榆钱酱采用榆钱、面粉为主要原料，经过榆钱杀青、干燥、粉碎、混合、蒸料、制曲、发酵制醅、磨细、调制等步骤加工而成。采用本方法制作的榆钱酱味道鲜美、咸淡适口，即可作为调味料亦可作为佐餐，食用方...
该专利属于彭聪所有，仅供学习研究参考，未经过彭聪授权不得商用。

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