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一种提高豆乳粉蛋白质含量和大豆分离蛋白得率的方法，是在已有的豆乳粉和大豆分离蛋白的生产工艺基础上，用超声波或者电解槽处理浸泡过程中的大豆、豆粕或者处理磨浆后的浆渣混合物，增加这种处理手段，可以将大豆中的一些大分子蛋白击碎和使粘联在纤维上的蛋...
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