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本发明总的涉及大豆蛋白质水解物，特别是涉及以去脂豆粕为原料，经酶促水解及离子交换树脂纯化步骤生产大豆蛋白质水解物的方法，以及所说的大豆蛋白水解物在饮料生产及食品加工工业中的应用。...
该专利属于吴炳新所有，仅供学习研究参考，未经过吴炳新授权不得商用。

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