碳钢不锈菜刀制造技术

本实用新型专利技术是一种碳钢不锈菜刀，由刀体和刀柄构成。本实用新型专利技术的刀体采用铁包钢锻压制造成夹钢刀，经过淬火、磨刃后形成硬而锋利刀刃；表面用铝或铝合金涂渗了一层防护层，使刀体具备了防锈功能，使用中不再生锈。新菜刀既有夹钢菜刀锋利和自磨利的长处，又有不锈钢菜刀光洁美观的优点，集夹钢刀和不锈钢刀的优点于一身；解决了数百上千年来碳钢刀生锈的难题。新型菜刀价值适中，使用寿命是普通碳钢刀的二倍以上；实为一种锋利、不锈、经济、长寿的普及型人类炊事用刀，具有广阔的应用前景。（*该技术在2017年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术是一种人类家庭生活用的厨房刀具。技术背景 目前，人类所用的厨房刀具，基本上为二大类,一类是碳钢菜刀，传统上是夹钢刀，;另一类是不锈钢刀。夹钢刀具有锋利、价廉 和自磨利的优点，但却易生锈，污染食物又不美观，是数百上千年来没解决的难题； 我国用这种刀已有上千年的历史，因为锋利，现在多数家庭仍在用它。不锈钢菜刀用 不锈钢板冲裁制成，美观不锈是它的优点，但，较低，刀刃发木，售价较高，影响 其市场的拓展。当前，多数城巿家庭中两类菜刀齐备；在农村，大多数仍旧《魏夹钢 刀。广大城乡人民盼望有一种锋利不锈的菜刀问世。
技术实现思路
针对普遍使用的碳钢菜刀容易生锈的的缺点，以及不锈钢菜刀不 硬不利的短处，本技术提供了一种碳钢不锈菜刀，用来解决二者各自存在的问题, 并继承两类菜刀各自现有的优点。新型菜刀的刀刃硬度高刃口锋利；刀体表面不再生 锈而卫生美观；是广大人民盼望已久的菜刀。本技术采取的技术方案是在碳钢菜刀的刀体表面，涂渗上一层铝或铝合 金，使刀体表面形成防,护层。本技术推荐使用工艺简单、成本较低的液体渗 铝工艺。由于将处理过的菜刀坯投A^铝液中，液态铝或铝合金的化学性质活渡，与 刀体铁化合生成铝铁合金层，主要成分是AhFe2，该合金层硬度高、耐蚀性强，与基 体铁紧密地咬合在一起，形成底层保护层；铝铁合金层的外面是纯铝或铝合金层；该 层金属因接触自然氧而生成硬而致密地氧化铝膜，覆盖着刀体。有此多层保护，可使 錢环境不良的刀体表面不会生锈;使用莱刀时再也不会锈污食物，卫生保健。实践证 明，防锈效果超过4Crl3不锈钢菜刀。本技术菜刀既有夹钢刀硬度高、锋利和自 磨利的长处，又有不锈钢刀美观不锈的优点，集两类菜刀的优点于一身；加上制造成 本适中，实乃一种可普及的新型城乡家庭厨房用刀附图说明 图1为碳钢不锈菜刀的夕卜形示意图。图2为刀体的剖面A——A放大图。 图3为涂渗铝层的放大图。 图中1—刀体2—刀^ 3—低碳钢基体4一刀刃夹钢5—表面渗铝层6—铝铁合金层7—纯铝或铝合金层 8—氧化铝膜。从图2可以看出该新型刀具的横断面；图3则是涂渗铝防护层的横 断面放大图，可以看出各保护层之间的相互结构。具体实施方式各实施人实施本技术时，要有两个基本条件 一是具备锻造能 力，再是要有会夹钢熟火熟练技工。具体实施的工艺如下l一菜刀基体下料，基体选 用低碳钢中板，多选用中板逸及拆船板。2—制刀刃钢条，刀刃用钢多选用60Mn、 65Mn 及70Mn制作，弹簧板和旧铁$说常用的材料。3 —劈槽夹钢，用锻锤将基体钢劈开 槽，再将刀刃钢条夹在槽中。4一熟火锻坯。将夹钢后的刀坯放在锻造炉中加热，夹 钢处加热到似熔非熔状态时，立即出炉，用锻锤重击夹钢处，使刀刃处的基体钢和刃 口钢粘合形成夹钢；随即用锤快速锤击刀坯，使刀坯锻成准刀形。也有用菜刀专用轧 机轧制成型。5—落刀形，将锻后的准刀形放在落料模上，用压力机落料成刀形。6 —锻制刀尾。7—端平，用锻锤将毛刀调平。8—开磨刀口，用砂轮将刀口部分磨薄。 9一除黑皮，用砂轮将菜刀表面的氧化皮除去。IO—磨四周，用砂轮修整四周。11 —修磨刀口，用砂轮机或磨刀机将刀口部分修磨，使刃口厚度为0。 5咖左右。12—抛 粗砂，在抛光机上用粗砂布轮打磨刀体，提高光洁度。13—抛细砂，用细砂布轮拋光， 要将刀面及四周伃细抛光，不可留有任何的黑点瑕疵。此乃关键工序， 一定要严加注 意。14一液体渗铝，铝材要用纯铝镜，也可掺兑有益元素形成铝合金。在坩埚中将铝 加热熔化，温度控制在750—800。C。 15—淬火，淬火温度为860。C,局部加热刀刃处, 用专用夹板夹住刀刃，迅速投A^中淬火,水温控制在15-5(TC;高频加热器是优良的 加热设备。16—回火，把淬过火的刀置入回火炉中，160—18(TC温度下保温二小时， 消除内应力增加韧性。17—调平，将淬火变形的刀用锤子调平。18—磨刀，用磨刀机 水磨刀刃使其锋利。19一精抛，刀体表面渗铝层精抛。20—光抛，用软布轮加抛光 膏光抛刀面，使刀具美观。21—安装刀柄，刀柄有木质或塑料的；也有将刀尾直接注 塑成刀把。22—包装入库。如果用复合钢制造刀坯，下料后可以直接加热锻造，省去 工序2、 3及熟火。一 刀生产厂家均易实施本技术，根据需要，生产出各种不 同型号规格的新型刀具。权利要求1、一种碳钢不锈菜刀，由刀体和刀柄构成，其特征在于在碳钢菜刀刀体的表面涂渗了一层铝或铝合金，使刀体表面形成防锈保护层。2、 一种如权利要求l所述的碳钢不锈菜刀，其特征在于所说的防锈保护层由里层的铝铁合金层、外部的纯铝或铝合金层和最外层的氧化 铝膜构成。专利摘要本技术是一种碳钢不锈菜刀，由刀体和刀柄构成。本技术的刀体采用铁包钢锻压制造成夹钢刀，经过淬火、磨刃后形成硬而锋利刀刃；表面用铝或铝合金涂渗了一层防护层，使刀体具备了防锈功能，使用中不再生锈。新菜刀既有夹钢菜刀锋利和自磨利的长处，又有不锈钢菜刀光洁美观的优点，集夹钢刀和不锈钢刀的优点于一身；解决了数百上千年来碳钢刀生锈的难题。新型菜刀价值适中，使用寿命是普通碳钢刀的二倍以上；实为一种锋利、不锈、经济、长寿的普及型人类炊事用刀，具有广阔的应用前景。文档编号B32B33/00GK201143686SQ200720125880公开日2008年11月5日 申请日期2007年7月14日 优先权日2007年7月14日专利技术者李由栓 申请人:李由栓本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种碳钢不锈菜刀，由刀体和刀柄构成，其特征在于：在碳钢菜刀刀体的表面涂渗了一层铝或铝合金，使刀体表面形成防锈保护层。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李由栓，
申请(专利权)人：李由栓，
类型：实用新型
国别省市：32[中国|江苏]