烹饪过程挥发性气体和PM2.5处理的系统及其方法技术方案

本发明专利技术公开了一种烹饪过程挥发性气体和PM2.5处理的系统及其方法，所述烹饪过程挥发性气体和PM2.5处理的系统包括挥发性气体处理装置、风机和封闭的食品烹饪区域；所述食品烹饪区域的出气口通过管道与挥发性气体处理装置的进气口相连接，所述挥发性气体处理装置的出气口通过管道与风机的进气口相连接，所述风机的出气口与食品烹饪区域的进气口相连接。所述挥发性气体处理装置包括油水分离水幕帘塔；所述食品烹饪区域的出气口通过管道与油水分离水幕帘塔的进气口相连接，所述油水分离水幕帘塔的出气口与挥发性气体处理装置的进气口相连接。本发明专利技术的烹饪过程挥发性气体和PM2.5处理的系统及其方法，简便易行，设计合理，节能环保，实现了真正的循环利用。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种烹饪过程挥发性气体和PM2.5处理的系统及其方法，所述烹饪过程挥发性气体和PM2.5处理的系统包括挥发性气体处理装置、风机和封闭的食品烹饪区域；所述食品烹饪区域的出气口通过管道与挥发性气体处理装置的进气口相连接，所述挥发性气体处理装置的出气口通过管道与风机的进气口相连接，所述风机的出气口与食品烹饪区域的进气口相连接。所述挥发性气体处理装置包括油水分离水幕帘塔；所述食品烹饪区域的出气口通过管道与油水分离水幕帘塔的进气口相连接，所述油水分离水幕帘塔的出气口与挥发性气体处理装置的进气口相连接。本专利技术的烹饪过程挥发性气体和PM2.5处理的系统及其方法，简便易行，设计合理，节能环保，实现了真正的循环利用。【专利说明】烹饪过程挥发性气体和PM2.5处理的系统及其方法
本专利技术涉及挥发性气体处理领域，具体是涉及一种烹饪过程挥发性气体和PM2.5处理的系统及其方法。
技术介绍
随着我国科技的日新月异，人民群众的生活水平的不断提高，社会经济尤其是第三产业突飞猛进的发展，千家万户的日常烹饪，餐饮服务业如大酒店、快食店、小吃店、便民店等随处可见。它繁荣了城市经济，推动了城市的发展，同时也给环境带来了污染，烹饪过程产生的油烟处于无控排放的状态，是形成雾霾的重要原因之一。烹饪烧烤产生的挥发性气体，源于所用的植物油和动物油。经试验，食用油升温至120-190°C时，有1.5%的食用油挥发；在高温的条件下，食用油产生大量热氧化分解产物，当发烟点达到170°C时，产生毒性很大的挥发性气体。这种油烟扩散到空气中，与空气分子激烈碰撞，温度迅速下降后冷却成露，其粒度在0101 —10 μ m之间，即我们所说的漂尘一一可吸入颗粒物，漂尘可在空气中长时间停留，这就造成了对城市大气环境的污染。油烟是由固体颗粒、液体颗粒以及液体和固体颗粒悬浮于气体介质中形成的均匀分散体系，主要以液体气液胶和固体气液胶形态存在。其自然沉降速度很小，可长时间悬浮于空气中。油烟污染物成分比较复杂，既有油脂、蛋白质和原料等在受热条件下，进行物理化学反应产生的烟气，也有在加热操作过程中，油料、物料、液滴溅裂所分解、氧化，聚合的高分子化合物，再与燃烧`烟气混合，形成气态、液态和固态的三类污染物。有关部门对油烟测试结果表明，油烟至少含有300多种化学物质。其中主要的有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香化合物、脂、内脂和杂环化合物等等，同时，在烹饪油烟中还发现挥发性亚硝胺等己知突变致癌物。这些油烟气溶胶的化学组成十分复杂，在空气中长时期悬浮飘移过程中又吸附了多种物质，并在其表面进行着复杂的物理、化学反应，形成对人体危害更大的污染物。油烟中存在很多PM2.5微细粉尘，所述PM2.5微细粉尘是指空气动力学直径小于2.5 μ m的颗粒污染物，它是造成呼吸道疾病传播的重要因素，这些颗粒物长期悬浮于空气中不沉降，并容易携带细菌和病毒，其80%颗粒能进入人体的肺泡内，是引起肺部疾病的主要原因之O如何解决烹饪过程中产生的有毒有害气体，是社会面临的一个难题。目前千家万户的烹饪，没有提上挥发性气体处理的议程，纵观全国食用油消耗总量，年产生数千万吨挥发性气体及PM2.5。油烟中的PM2.5处于无组织排放状态，基于上述原因，目前缺乏一种处理烹饪过程挥发性气体和PM2.5的处理系统及其方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种处理烹饪过程挥发性气体和PM2.5处理的系统及其方法。为了克服现有技术的不足，本专利技术提供的技术方案为:一种烹饪过程挥发性气体和PM2.5处理的系统，其特征在于:所述烹饪过程挥发性气体和PM2.5处理的系统包括挥发性气体处理装置、风机和封闭的食品烹饪区域；所述食品烹饪区域的进气口和出气口，所述挥发性气体处理装置上设置有进气口和出气口，所述风机上设置有进气口和出气口 ；所述食品烹饪区域的出气口通过管道与挥发性气体处理装置的进气口相连接，所述挥发性气体处理装置的出气口通过管道与风机的进气口相连接，所述风机的出气口与食品烹饪区域的进气口相连接。进一步地，所述挥发性气体处理装置包括油水分离水幕帘塔，所述油水分离水幕帘塔上设置有进气口和出气口 ；所述食品烹饪区域的出气口通过管道与油水分离水幕帘塔的进气口相连接，所述油水分离水幕帘塔的出气口与挥发性气体处理装置的进气口相连接。进一步地，所述挥发性气体处理装置与风机之间还设置有气体二次处理装置，所述气体二次处理装置上设置有进气口和出气口；所述挥发性气体处理装置的出气口通过管道与气体二次处理装置的进气口相连接；所述气体二次处理装置的进气口处设置有颗粒过滤网，所述气体二次处理装置的出气口与风机的进气口相连接。更进一步地，所述食品烹饪区域为厨房；所述气体二次净化装置为臭氧处理干燥塔；所述挥发性气体处理装置包括低温等离子处理装置、光触媒处理装置、活性炭吸附装置或气相氧化法处理装置中的任意一种或任意几种；所述风机设置为一个或一个以上，所述风机设置于挥发性气体处理装置的进气口处的管道上或出气口处的管道上或挥发性处理装置之中；所述挥发性气体处理装置的进气口处设置有过滤装置；所述臭氧处理干燥塔的进气口处设置有颗粒过滤网；所述油水分离水幕帘塔上设置有排液口。进一步地，所述过滤装置内部设置有呈竖板状间隔分布的过滤板；所述过滤板的板面呈波浪形；所述风机的出风口设置有消音装置；所述消音装置的出风口设置有处理箱，所述处理箱内侧还设置有木屑和竹炭。本专利技术的一种烹饪过程挥发性气体和PM2.5处理系统，其特征在于:所述烹饪过程挥发性气体和PM2.5处理的系统包括挥发性气体处理装置和封闭的食品烹饪区域；所述食品烹饪区域的出气口，所述挥发性气体处理装置上设置有进气口和出气口 ；所述食品烹饪区域的出气口通过管道与挥发性气体处理装置的进气口相连接，所述挥发性气体处理装置的出气口通过管道与排气装置相连接。进一步地，所述挥发性气体处理装置包括油水分离水幕帘塔，所述油水分离水幕帘塔上设置有进气口和出气口 ；所述食品烹饪区域的出气口通过管道与油水分离水幕帘塔的进气口相连接，所述油水分离水幕帘塔的出气口与挥发性气体处理装置的进气口相连接。本专利技术的所述烹饪过程挥发性气体和PM2.5处理的系统进行处理的方法，包括以下步骤:(I)挥发性气体通过管道由封闭的食品烹饪区域的出气口与油水分离水幕帘塔的进气口相连接，进入油水分离水幕帘塔中进行处理，将油水进行分离，同时除去挥发性气体中的粉尘；( 2 )所述挥发性气体通过管道由油水分离水幕帘塔的出气口与挥发性气体处理装置的进气口相连接，进入挥发性气体处理装置中进行处理；(3)挥发性气体经过挥发性气体处理装置处理后，由挥发性气体处理装置的出气口通过管道与风机的进气口相连接，所述风机依靠输入的机械能提高挥发性气体压力将处理后的挥发性气体输送出去；(4)所述风机的出气口与封闭的食品烹饪区域的进气口相连接。 进一步地，在步骤(3)中，所述挥发性气体处理装置与风机之间还设置有气体二次净化装置；所述气体二次净化装置为臭氧处理干燥塔；所述挥发性气体处理装置的进气口处设置有颗粒过滤网；所述挥发性气体处理装置的出气口通过管道与臭氧处理干燥塔的进气口相连接，所述臭氧处理干燥塔对挥发性气体进行处理；所述臭氧处理干燥塔的进气口处设置有颗粒过滤本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烹饪过程挥发性气体和PM2.5处理的系统，其特征在于：所述烹饪过程挥发性气体和PM2.5处理的系统包括挥发性气体处理装置、风机和封闭的食品烹饪区域；所述食品烹饪区域的进气口和出气口，所述挥发性气体处理装置上设置有进气口和出气口，所述风机上设置有进气口和出气口；所述食品烹饪区域的出气口通过管道与挥发性气体处理装置的进气口相连接，所述挥发性气体处理装置的出气口通过管道与风机的进气口相连接，所述风机的出气口与食品烹饪区域的进气口相连接。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：孙金魁，孙怿，
申请(专利权)人：孙金魁，
类型：发明
国别省市：