一种香辣毛草鱼酱及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种香辣毛草鱼酱及其制备方法，是由下述原料制成：毛草鱼、红尖辣椒、大豆、芝麻、山楂片、苦瓜干、瞿麦、钩藤、白芷、芦根、五香血藤、球兰叶、丁葵草、山楂叶、菊芋、葡萄藤、蘡薁根、苹果原醋、花生酱、食盐、花椒粉、胡椒粉、姜蒜末、料酒、植物油适量；本发明专利技术香辣毛草鱼酱，香辣酥软，鱼香味融入到酱料中，口味独特，增加山楂、苦瓜片等成分，丰富营养同时，还有清脂减肥、消食化积的作用，配方还有丁葵草具有抗菌作用，增长保质期；五香血藤可以舒筋活血、健脾消食；球兰叶、芦根等均具清热解毒的功效，解决上火问题，食用卫生安全。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种香辣毛草鱼酱，其特征在于是由下述重量份的原料制成：毛草鱼25?35、红尖辣椒5?10、大豆10?14、芝麻5?11、山楂片6?12、苦瓜干5?10、瞿麦2?3、钩藤1?2、白芷2?3、芦根1?2、五香血藤1?2、球兰叶1?2、丁葵草1?2、山楂叶2?3、菊芋3?5、葡萄藤1?2、蘡薁根1?2、苹果原醋6?9、花生酱10?15、食盐4?8、花椒粉0.5?1、胡椒粉0.5?1、姜蒜末4?8、料酒8?12、植物油适量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：丁于萍，
申请(专利权)人：丁于萍，
类型：发明
国别省市：