【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，属于食品加工
。
技术介绍
果露酒是一种具有特殊芳香的甜酒精饮料，只需用水果——果浆的醇化果汁，加酒精、果汁、水调制而成，是低度酒、营养酒、保健酒。为了丰富果露酒品种及口味，以奇异果及茶等成份调制白酒得到的奇异果露茶酒，营养丰富，口感独特。
技术实现思路
本专利技术目的就是提供。本专利技术是通过以下技术方案实现的: ，包括以下步骤: (1)、称取下列重量份的原料:绿茶12-16、罗布麻叶3-8、雪菊花3-5、奇异果35-50、银耳10-13、白酒65-78、白糖10-18、蜂蜜9-16、蓝莓叶2-3、积雪草2-3、桃仁1-2、荷叶1-3、红薯叶2-4、白侧耳2-3、罗汉果1-2、柠檬酸0.1-1、水适量； (2)、将绿茶、罗布麻叶、雪菊花合并超微粉碎，得茶粉，入锅文火烘焙1-3分钟，取出加入15-30倍温度为90-95°C水中泡制8_14分钟，过滤去渣，得茶液；` (3)、将蓝莓叶、积雪草、桃仁、荷叶、红薯叶、白侧耳、罗汉果合并破碎，过60-100目筛，得粉体，加水煎煮，过滤去渣，得滤液； (4)、将银耳加水浸泡发胀，清洗干净切碎，加入白糖、茶液及适量水，入笼蒸煮至稠状，得银耳羹，将奇异果去皮切块，与银耳羹一起送入果浆机打浆，液渣分离，滤渣再研磨压制过滤，合并滤汁，得银耳果汁； (5)、将银耳果汁、白酒、蜂蜜、滤液、柠檬酸等合并均匀入罐，在15-28°C密封发酵15-28天，过滤、澄清、灌装灭菌即得。本专利技术的优点是: 本专利技术的产品具备奇异果特有的酸甜口感和浓郁的茶酒香，味道柔和纯正，绿色健康；同时配...
【技术保护点】
一种奇异果露茶酒的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）、称取下列重量份的原料：绿茶12?16、罗布麻叶3?8、雪菊花3?5、奇异果35?50、银耳10?13、白酒65?78、白糖10?18、蜂蜜9?16、蓝莓叶2?3、积雪草2?3、桃仁1?2、荷叶1?3、红薯叶2?4、白侧耳2?3、罗汉果1?2、柠檬酸0.1?1、水适量；（2）、将绿茶、罗布麻叶、雪菊花合并超微粉碎，得茶粉，入锅文火烘焙1?3分钟，取出加入15?30倍温度为90?95℃水中泡制8?14分钟，过滤去渣，得茶液；（3）、将蓝莓叶、积雪草、桃仁、荷叶、红薯叶、白侧耳、罗汉果合并破碎，过60?100目筛，得粉体，加水煎煮，过滤去渣，得滤液；（4）、将银耳加水浸泡发胀，清洗干净切碎，加入白糖、茶液及适量水，入笼蒸煮至稠状，得银耳羹，将奇异果去皮切块，与银耳羹一起送入果浆机打浆，液渣分离，滤渣再研磨压制过滤，合并滤汁，得银耳果汁；（5）、将银耳果汁、白酒、蜂蜜、滤液、柠檬酸等合并均匀入罐，在15?28℃密封发酵15?28天，过滤、澄清、灌装灭菌即得。
【技术特征摘要】
1.一种奇异果露茶酒的生产方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)、称取下列重量份的原料:绿茶12-16、罗布麻叶3-8、雪菊花3-5、奇异果35-50、银耳10-13、白酒65-78、白糖10-18、蜂蜜9-16、蓝莓叶2-3、积雪草2-3、桃仁1-2、荷叶1-3、红薯叶2-4、白侧耳2-3、罗汉果1-2、柠檬酸0.1-1、水适量； (2)、将绿茶、罗布麻叶、雪菊花合并超微粉碎，得茶粉，入锅文火烘焙1-3分钟，取出加A 15-30倍温度为90-95°C水中泡制8-14...
【专利技术属性】
技术研发人员：程彦明，
申请(专利权)人：怀宁大别山茶酒有限公司，
类型：发明
国别省市：
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