本发明专利技术公开了一种用于预防PSE猪肉的饲料添加剂，包括甘氨酸铁，酵母硒，维生素E，维生素C，生物素，精细米糠粕，还可选地包括色氨酸、硫酸镁、酵母铬、维生素B2中的一种或多种。本发明专利技术根据育肥猪的营养调控理论和功能性营养素作用，结合育肥猪运输和屠宰过程中面临的应激情况，通过维生素、氨基酸和微量矿物元素的选择配比筛选出应用于屠宰前的育肥猪饲料中的饲料添加剂，以此减轻育肥猪在运输和屠宰中的应激，试验证明，该添加剂能有效减少PSE猪肉的产生，改善猪肉品质。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种用于预防PSE猪肉的饲料添加剂，包括甘氨酸铁，酵母硒，维生素E，维生素C，生物素，精细米糠粕，还可选地包括色氨酸、硫酸镁、酵母铬、维生素B2中的一种或多种。本专利技术根据育肥猪的营养调控理论和功能性营养素作用，结合育肥猪运输和屠宰过程中面临的应激情况，通过维生素、氨基酸和微量矿物元素的选择配比筛选出应用于屠宰前的育肥猪饲料中的饲料添加剂，以此减轻育肥猪在运输和屠宰中的应激，试验证明，该添加剂能有效减少PSE猪肉的产生，改善猪肉品质。【专利说明】用于预防PSE猪肉的饲料添加剂及使用方法和功能饲料
本专利技术涉及一种饲料添加剂，尤其是一种用于预防PSE猪肉的饲料添加剂及其使用方法以及一种用于预防PSE猪肉的功能饲料。
技术介绍
随着人们生活水平的日益提高，人们对动物性食品安全性及保健性的意识不断提升，对猪肉品质的要求也越来越高，生产优质猪肉是适应人群观念和市场发展的需要。PSE猪肉(pale soft exudative，PSE)，又叫水猪肉，是一种比较常见的劣质猪肉，其猪肉肉色苍白、水分渗出多。由于PSE猪肉感官指标，肉色、系水力、质地都不被消费者接受，全球因此的每年损失高达数十亿美元。PSE猪肉的产生原因有很多，它与生猪的品种、个体差异、遗传基因(如氟烷基因)、宰前是否静养、烫毛温度和烫毛时间、宰后胴体温度和PH值等有着密切的关系。同时，外界环境中的长途运输、高密度装载、剧烈运动、噪音、驱赶、热幅射、拥挤、斗架、高温、电致昏以及环境突变等应激刺激，均可能导致产生PSE猪肉。其中，在猪运输和屠宰过程中的应激，是产生PSE猪肉的主要原因。目前，国内对PSE猪肉的改善研究报道较少。市场上也没有特别的措施可以有效地控制PSE猪肉的发生。
技术实现思路
鉴于此，本专利技术的目的是提供一种用于预防PSE猪肉的饲料添加剂，从饲料营养调控的角度，通过在屠宰前两周短期添加一定配比的减缓运输和屠宰中应激并改善猪肉质的物质，从而有效减少PSE猪肉的产生。本专利技术的另一目的还在于提供上述添加剂的使用方法。本专利技术的另一目的还在于提供一种用于预防PSE猪肉的功能饲料。本专利技术采用以下技术方案: 一种用于预防PSE猪肉的饲料添加剂，包含以下重量份的组分:甘氨酸铁I?2份，优选1.33份，酵母硒5?10份，优选6.67份，维生素E2.5?5份，优选3.33份，维生素C2?4份，优选2.67份，生物素4?8份，优选5.33份，精细米糠柏28?64份，优选52份。其中，上述添加剂中还优选地包含5?10重量份的色氨酸，优选6.67份，和/或10?20重量份的硫酸镁，优选13.33份，和/或2.5?5重量份的酵母铬，优选3.33份，和或/4?8重量份的维生素B2,优选5.33份。其中，色氨酸优选纯度10%以上的DL-色氨酸，硫酸镁优选纯度为99%的饲料级硫酸镁，维生素C优选纯度为98%的耐高温维生素C，维生素E优选纯度为50%的维生素E。上述用于预防PSE猪肉的饲料添加剂的使用方法是:向基础饲料中添加占基础饲料0.1?0.2%质量的预防PSE猪肉的上述饲料添加剂。为了保证使用效果而又不造成浪费，优选在肉猪屠宰前2周按照上述使用方法使用本专利技术饲料添加剂进行饲喂，可有效减轻育肥猪在运输和屠宰中的应激，减少PSE猪肉的产生，并改善猪肉品质。本专利技术通过上述饲料添加剂的使用，还可以提供用于预防PSE猪肉的功能饲料，该功能饲料包括基础饲料和上述本专利技术的用于预防PSE猪肉的饲料添加剂，添加剂量为0.1~0.2%的基础饲料质量。该基础饲料为肉猪饲喂中使用的通用饲料，例如市售的肉猪饲料，实施例1-3中提供了三种优选的该类型的功能饲料的配方。通过硒和维生素E的使用，使机体自由基水平下降，防止细胞膜的脂质结构遭到破坏，保持细胞膜的完整性。采用色氨酸，提高了育肥猪的下丘脑复合胺前体物的浓度，有效的缓解运输中产生的应激；采用硫酸镁，提高了猪肉血清和神经体液中镁离子的浓度，降低猪的兴奋性和对应激的敏感性，抑制猪肉屠宰后糖原的酵解，提高了屠宰后45分钟内猪肉的PH值。镁离子、微量矿物元素硒、铬、维生素等对缓解猪的应激，提高肌肉pH，降低肌肉脂肪的氧化，改善肉色和系水力，适度提高肌肉的蛋白质降解速度改善嫩度有非常重要作用。通过以上各种营养性添加剂作用，能有效减轻育肥猪在运输和屠宰中的应激，减少PSE猪肉的产生，改善猪肉品质。本专利技术根据育肥猪的营养调控理论和功能性营养素作用，结合育肥猪运输和屠宰过程中面临的应激情况，通过维生素、氨基酸和微量矿物元素的选择配比筛选出应用于屠宰前的育肥猪饲料中的饲料添加剂，以此减轻育肥猪在运输和屠宰中的应激，试验证明，该添加剂能有效减少PSE猪肉的产生，改善猪肉品质。【具体实施方式】本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均 可以以任何方式组合。本说明书(包括任何附加权利要求、摘要)中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。实施例1:一种用于预防PSE猪肉的功能饲料，由以下重量份的组分组成:玉米54.52份，豆柏(43%)5.3份，小麦18份，玉米酒精糟10份，棉柏3.5份，菜籽柏3份，米糠柏1.48份，石粉0.88份，磷酸氢钙2.01份，食盐0.4份，赖氨酸硫酸盐(54%) 0.5份，苏氨酸(98.5%) 0.01份，氯化胆碱(50%) 0.05份，微量元素添加剂0.1份，复合维生素0.05份，预防PSE猪肉的饲料添加剂0.2份。其中，用于预防PSE猪肉的饲料添加剂由表1的组分构成，微量元素添加剂是由表2的组分构成，复合维生素是由表3的组分构成。表1饲料添加剂组分组分名称I含量:(重量份)色氨酸6.67_ 丽镁TI 33 丑氨酸铁T.33酵母砸6.67_ 癣母铬i 33 11生素E丨3.33【权利要求】1.一种用于预防PSE猪肉的饲料添加剂，其特征在于，包括以下重量份的组分:甘氨酸铁I?2份,酵母硒5?10份,维生素E 2.5?5份,维生素C 2?4份,生物素4?8份，精细米糠柏28?64份。2.如权利要求1所述的一种用于预防PSE猪肉的饲料添加剂，其特征在于，包括以下重量份的组分:甘氨酸铁1.33份，酵母硒6.67份，维生素E 3.33份，维生素C 2.67份，生物素5.33份，精细米糠柏52份。3.如权利要求1或2所述的一种用于预防PSE猪肉的饲料添加剂，其特征在于，还含有5?10重量份的色氨酸、10?20重量份的硫酸镁、2.5?5重量份的酵母铬、4?8重量份的维生素B2中的一种或多种。4.如权利要求3所述的一种用于预防PSE猪肉的饲料添加剂，其特征在于，还含有6.67重量份的色氨酸、13.33重量份的硫酸镁、3.33重量份的酵母铬、5.33重量份的维生素B2中的一种或多种。5.一种使用如权利要求1-4中任一权利要求所述的预防PSE猪肉的饲料添加剂，其特征在于，以基础饲料的质量百分比计，向基础饲料中添加0.1?0.2%的所述饲料添加剂。6.一种用于预防PSE猪肉的功能饲料，其特征在于，包括基础饲料和基础饲料0.1?0.2%质量的用于预防PSE猪肉本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种用于预防PSE猪肉的饲料添加剂，其特征在于，包括以下重量份的组分：甘氨酸铁1～2份，酵母硒5～10份，维生素E?2.5～5份，维生素C?2～4份，生物素4～8份，精细米糠粕28～64份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：何健，冯光德，徐建，杨玉峰，王光富，敖翔，
申请(专利权)人：四川铁骑力士实业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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