一种龙眼枸杞核桃养血补血饼及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种龙眼枸杞核桃养血补血饼及其制备方法，所述的龙眼枸杞核桃养血补血饼，按照重量份的原料包括：龙眼肉5～15份、枸杞子5～15份、核桃5～15份、面粉80～100份、淀粉5～15份、白砂糖25～35份、起酥油5～15份、奶粉2～6份、食用香精1～2份、小苏打1～2份、纯碱1～2份、食盐4～6份。所述的龙眼枸杞核桃养血补血饼的制备方法，包括以下步骤：原料预处理；面团调制；将面团静置10～20min；成型；烘烤；冷却、包装。本发明专利技术制备的龙眼枸杞核桃养血补血饼中含有龙眼肉、枸杞子和核桃，食用功效性高，能够养血补血，适用于各种贫血的食疗。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健食品的配方及制备方法，具体是。
技术介绍
普通韧性饼干制作原料:大豆磷脂0.5份，面粉90份，淀粉10份，砂糖30份，起酥油10份，奶粉4份，水18份左右(视面团硬度而定)，香精适量。制备方法:(1)调制面团与静置:将所有物料加人双浆立式调粉机中搅拌20— 25分钟，至面团形成稍感发软即可，并放于压面机上方喂料斗中(或输送带上)静置15分钟；(2)压面用辊轧机辊轧多次；(3)成型、焙烤:在冲印成型后，再送入温度为230?250°C的烤炉中焙烤至熟为止(5分钟左右)；(4)冷却、包装:在输送带上自然冷却或用风扇轻微吹风以稍加快冷却速度，待饼干温度低于45°C以下，即可包装。上述韧性饼干只有简单的食用价值，无任何保健作用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供，该龙眼枸杞核桃养血补血饼食用功效性高，能够养血补血，适用于各种贫血的食疗。。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案:一种龙眼枸杞核桃养血补血饼，按照重量份的原料包括:龙眼肉5?15份、枸杞子5?15份、核桃5?15份、面粉80?100份、淀粉5?15份、白砂糖25?35份、起酥油5?15份、奶粉2?6份、食用香精1?2份、小苏打1?2份、纯碱1?2份、食盐4?6份。作为进一步的方案:所述的龙眼枸杞核桃养血补血饼，按照重量份的原料包括:龙眼肉10份、枸杞子10份、核桃3份、面粉90份、淀粉10份、白砂糖30份、起酥油10份、奶粉4份、食用香精1.5份、小苏打1.5份、纯碱1.5、食盐5份。所述的龙眼枸杞核桃养血补血饼的制备方法，包括以下步骤:(1)原料预处理:白砂糖加水加热溶化备用；起酥油溶化备用；小苏打、纯碱、食盐用水溶解备用；面粉、淀粉、奶粉过筛备用；龙眼肉、枸杞子、核桃炖汤备用；(2)面团调制:将所有原料一起放入面缸，搅拌25?35min，制成软硬适中的面团，面团温度控制在36?42°C ;(3)静置:将面团静置10?20min ；(4)成型:将调制好的面团分成小块，通过压面机压成面片，旋转90度，折叠再压成面片，重复该步骤7?13次，用印模制成一定形状的饼坯；(5)烘烤:将饼坯装入烤盘、放入烤炉，面火150?170°C、底火140?160°C烘烤；(6)冷却、包装:冷却至室温即可包装。作为进一步的方案:步骤(2)中搅拌30min，面团温度控制在38?40°C。作为进一步的方案:步骤(3)中将面团静置15 min。作为进一步的方案:步骤(4)中重复该步骤10次。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是:本专利技术制备的龙眼枸杞核桃养血补血饼中含有龙眼肉、枸杞子和核桃，食用功效性高，能够养血补血，适用于各种贫血的食疗。【具体实施方式】下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1本专利技术实施例中，一种龙眼枸杞核桃养血补血饼，按照重量份的原料包括:龙眼肉5份、枸杞子5份、核桃2份、面粉80份、淀粉5份、白砂糖25份、起酥油5份、奶粉2份、食用香精1份、小苏打1份、纯碱1份、食盐4份。所述的龙眼枸杞核桃养血补血饼的制备方法，包括以下步骤:(1)原料预处理:白砂糖加水加热溶化备用；起酥油溶化备用；小苏打、纯碱、食盐用水溶解备用；面粉、淀粉、奶粉过筛备用；龙眼肉、枸杞子、核桃炖汤备用；(2)面团调制:将所有原料一起放入面缸，搅拌25min，制成软硬适中的面团，面团温度控制在36 °C ；(3)静置:将面团静置20min ；(4)成型:将调制好的面团分成小块，通过压面机压成面片，旋转90度，折叠再压成面片，重复该步骤7次，用印模制成一定形状的饼坯；(5)烘烤:将饼坯装入烤盘、放入烤炉，面火150°C、底火140°C烘烤；(6)冷却、包装:冷却至室温即可包装。实施例2本专利技术实施例中，一种龙眼枸杞核桃养血补血饼，按照重量份的原料包括:龙眼肉10份、枸杞子10份、核桃3份、面粉90份、淀粉10份、白砂糖30份、起酥油10份、奶粉4份、食用香精1.5份、小苏打1.5份、纯碱1.5份、食盐5份。所述的龙眼枸杞核桃养血补血饼的制备方法，包括以下步骤:(1)原料预处理:白砂糖加水加热溶化备用；起酥油溶化备用；小苏打、纯碱、食盐用水溶解备用；面粉、淀粉、奶粉过筛备用；龙眼肉、枸杞子、核桃炖汤备用；(2)面团调制:将所有原料一起放入面缸，搅拌25?35min，制成软硬适中的面团，面团温度控制在38 °C ；(3)静置:将面团静置15min ；(4)成型:将调制好的面团分成小块，通过压面机压成面片，旋转90度，折叠再压成面片，重复该步骤10次，用印模制成一定形状的饼坯；(5)烘烤:将饼坯装入烤盘、放入烤炉，面火160°C、底火150°C烘烤；(6)冷却、包装:冷却至室温即可包装。实施例3本专利技术实施例中，一种龙眼枸杞核桃养血补血饼，按照重量份的原料包括:龙眼肉15份、枸杞子15份、核桃4份、面粉100份、淀粉15份、白砂糖35份、起酥油15份、奶粉6份、食用香精2份、小苏打2份、纯碱2份、食盐6份。所述的龙眼枸杞核桃养血补血饼的制备方法，包括以下步骤:(1)原料预处理:白砂糖加水加热溶化备用；起酥油溶化备用；小苏打、纯碱、食盐用水溶解备用；面粉、淀粉、奶粉过筛备用；龙眼肉、枸杞子、核桃炖汤备用；(2)面团调制:将所有原料一起放入面缸，搅拌35min，制成软硬适中的面团，面团温度控制在42°C ；(3)静置:将面团静置10min ；(4)成型:将调制好的面团分成小块，通过压面机压成面片，旋转90度，折叠再压成面片，重复该步骤13次，用印模制成一定形状的饼坯；(5)烘烤:将饼坯装入烤盘、放入烤炉，面火170°C、底火160°C烘烤；(6)冷却、包装:冷却至室温即可包装。对于本领域技术人员而言，显然本专利技术不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本专利技术的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本专利技术。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本专利技术的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本专利技术内。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种龙眼枸杞核桃养血补血饼，其特征在于，按照重量份的原料包括：龙眼肉5～15份、枸杞子5～15份、核桃5～15份、面粉80～100份、淀粉5～15份、白砂糖25～35份、起酥油5～15份、奶粉2～6份、食用香精1～2份、小苏打1～2份、纯碱1～2份、食盐4～6份。

【技术特征摘要】
1.一种龙眼枸杞核桃养血补血饼，其特征在于，按照重量份的原料包括:龙眼肉5?15份、枸杞子5?15份、核桃5?15份、面粉80?100份、淀粉5?15份、白砂糖25?35份、起酥油5?15份、奶粉2?6份、食用香精1?2份、小苏打1?2份、纯碱1?2份、食盐4?6份。2.根据权利要求1所述的龙眼枸杞核桃养血补血饼，其特征在于，按照重量份的原料包括:龙眼肉10份、枸杞子10份、核桃3份、面粉90份、淀粉10份、白砂糖30份、起酥油10份、奶粉4份、食用香精1.5份、小苏打1.5份、纯碱1.5、食盐5份。3.—种如权利要求1?2任一所述的龙眼枸杞核桃养血补血饼的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:原料预处理:白砂糖加水加热溶化备用；起酥油溶化备用；小苏打、纯碱、食盐用水溶解备用；面粉、淀粉、奶粉过筛备用；龙眼肉、枸杞子、核桃...

【专利技术属性】
技术研发人员：汤俊杰，
申请(专利权)人：汤俊杰，
类型：发明
国别省市：