一种食品生产车间生物消毒剂制造技术

本发明专利技术公开了一种食品生产车间生物消毒剂，其含有以重量份计的下述组分：碱性蛋白酶0.01-0.02份，烷基芳基磺酸钠37-48份，磷酸三钠15-29份，烷基苯磺酸钠12-31份，乙醇30-45份，山梨醇5-10份，溶菌酶0.001-0.005份，蒸馏水100份。本发明专利技术杀菌特异性强、作用条件温和、作用速度较快、不易产生耐药菌株、易溶于水、对物品无刺激性、使用安全，尤其是不会产生在食品中残留的有害物质，制备方法简单，适用于食品加工、食品设备、食品加工环境、家庭生活中瓜果蔬菜和一般物体表面的消毒和卫生清洁。

【技术实现步骤摘要】
—种食品生产车间生物消毒剂
本专利技术涉及一种食品领域的消毒剂，具体涉及一种利用生物消毒和化学消毒相结合的消毒剂。
技术介绍
绝大多数微生物都能产生溶菌酶，溶菌酶按其作用对象可分为两大类，即细菌溶菌酶和真菌溶菌酶。细菌溶菌酶通常可分为三大类:N-乙酰氨基己糖苷酶，它催化水解肽聚糖中糖骨架中的β (I —4)糖苷键；Ν-乙酰胞壁酰-丙氨酸酰胺酶，它催化裂解肽聚糖中糖基与肽基；内肽酶，它催化裂解肽聚糖肽桥中的肽键。真菌溶菌酶主要包括几丁质酶和-β葡聚糖酶。溶菌酶本身是一种无毒、无害、安全性很高的高盐基蛋白，它能选择性地分解病原微生物的细胞壁，该酶对革兰氏阳性菌，如枯草杆菌、耐辐射微球菌有强力分解作用，对大肠杆菌、普通变形菌和副溶血弧菌等革兰氏阴性菌也有一定的溶解作用。二氯异氰尿酸钠为白色粉末状或颗粒状的固体，是氧化性杀菌剂中杀菌最为广谱、高效、安全的消毒剂，也是氯代异氰尿酸类中的主导产品。可强力杀灭细菌芽孢、细菌繁殖体、真菌等各种致病性微生物。目前食品安全事件层出不穷，其重要性不言而喻。在食品生产中，消毒卫生工作的要求和标准也在不断的提高。卫生部文件《卫生部取消以次氯酸钠为主要有本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品生产车间生物消毒剂，其含有以重量份计的下述组分：碱性蛋白酶0.01?0.02份，烷基芳基磺酸钠37?48份，磷酸三钠15?29份，烷基苯磺酸钠12?31份，乙醇30?45份，山梨醇5?10份，溶菌酶0.001?0.005份，蒸馏水100份。

【技术特征摘要】
1.一种食品生产车间生物消毒剂，其含有以重量份计的下述组分:碱性蛋白酶.0.01-0.02份，烷基芳基磺酸钠37-48份，磷酸三...

【专利技术属性】
技术研发人员：邵绪霞，
申请(专利权)人：青岛叁鼎卫生制品有限公司，
类型：发明
国别省市：