一种冬凌茶酒的生产方法技术

本发明专利技术公开了一种冬凌茶酒的生产方法，其由下列重量份的原料制成：冬凌茶8-15、白酒40-80、糖浆8-16、蜂花粉2-6、黄花菜5-10、棒棒草2-3、枸杞子5-10、蓝莓叶2-4、小茴香1-2、鸡蛋花2-3、布渣叶1-2、决明子1-2、金银花1-2、胖大海1-2、水适量。本发明专利技术将酒与冬凌茶相结合，清澈透明，兼具清淡茶香与醇厚酒香；同时配方增加了黄花菜与布渣叶、决明子等中药成分，增加保健功效，具有健胃生津、明目安神、健脑抗衰、杀菌解毒的功效。此茶酒制作工艺简单、原料广泛、成本低、口感好，老少皆宜。长期适量饮用，可增强肌体抗病能力。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，其由下列重量份的原料制成：冬凌茶8-15、白酒40-80、糖浆8-16、蜂花粉2-6、黄花菜5-10、棒棒草2-3、枸杞子5-10、蓝莓叶2-4、小茴香1-2、鸡蛋花2-3、布渣叶1-2、决明子1-2、金银花1-2、胖大海1-2、水适量。本专利技术将酒与冬凌茶相结合，清澈透明，兼具清淡茶香与醇厚酒香；同时配方增加了黄花菜与布渣叶、决明子等中药成分，增加保健功效，具有健胃生津、明目安神、健脑抗衰、杀菌解毒的功效。此茶酒制作工艺简单、原料广泛、成本低、口感好，老少皆宜。长期适量饮用，可增强肌体抗病能力。【专利说明】
本专利技术涉及，属于食品加工
。
技术介绍
随着社会的发展进步，人们越来越认识到长期饮用高度酒对身体的危害，于是应运而生了各种低度的果露酒，奶酒，药酒等，这些低度酒，含富合糖，维生素有机酸，氨基酸等营养成分，有害成分极少，长期少量饮用，可以达到养生保健的目的。冬凌茶具润嗓种喉、舒胃健脾、健身延年，促进人体新陈代谢等独特功效。因其独特参茶风味等，常饮可健身与延年，被誉为中华之神茶。茶酒是保健酒的一种，为了丰富保健茶酒的品种及口味需求，本专利技术提供一种冬凌茶酒生产方法。
技术实现思路
本专利技术目的就是提供。本专利技术是通过以下技术方案实现的: ，包括以下步骤: (I)、称取下列重量(kg)的原料:冬凌茶8-15、白酒40-80、糖浆8-16、蜂花粉2-6、黄花菜5-10、棒棒草2-3、枸杞子5-10、蓝莓叶2-4、小茴香1_2、鸡蛋花2_3、布渣叶1_2、决明子1-2、金银花1-2、胖大海1-2、水适量； (2 )、将鲜黄花菜放入85- 900C的水中漂烫5-10分钟，捞出放入清水浸泡1_2小时，离心脱水烘干，送入超微粉碎机粉碎，得黄花菜粉； (3)、将棒棒草、枸杞子、蓝莓叶、小茴香、胖大海等中药原料，破碎后加水煎煮，过200-300目筛，得滤液；(4)、将蜂花粉与黄花菜粉入锅文火炒制出香，加入白酒搅拌均匀，密封放置1-2天； (5)、将冬凌茶加入5-8倍温度在85-95°C的水浸提10-15分钟，过滤，滤渣重复浸提1-2次，合并滤汁，加入糖浆、步骤(3)滤液，搅拌均匀，在75-85°C焖煮0.5-1.5小时，冷却至20-30 °C，与步骤(4 )白酒液合并搅匀，密封醇化14-28天，经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物，即得冬凌茶酒。本专利技术的优点是: 本专利技术将酒与冬凌茶相结合，清澈透明，兼具清淡茶香与醇厚酒香；同时配方增加了黄花菜与布渣叶、决明子等中药成分，增加保健功效，具有健胃生津、明目安神、健脑抗衰、杀菌解毒的功效。此茶酒制作工艺简单、原料广泛、成本低、口感好，老少皆宜。长期适量饮用，可增强肌体抗病能力。【具体实施方式】，包括以下步骤:(I)、称取下列重量(kg)的原料:冬凌茶10、白酒45、糖浆12、蜂花粉4、黄花菜8、棒棒草2、枸杞子6、蓝莓叶2、小茴香1、鸡蛋花2、布渣叶1、决明子1、金银花1、胖大海1、水适量; (2)、将鲜黄花菜放入90°C的水中漂烫10分钟，捞出放入清水浸泡2小时，离心脱水烘干，送入超微粉碎机粉碎，得黄花菜粉； (3)、将棒棒草、枸杞子、蓝莓叶、小茴香、胖大海等中药原料，破碎后加水煎煮，过200目筛，得滤液； (4)、将蜂花粉与黄花菜粉入锅文火炒制出香，加入白酒搅拌均匀，密封放置1-2天； (5)、将冬凌茶加入8倍温度在95°C的水浸提13分钟，过滤，滤渣重复浸提2次，合并滤汁，加入糖浆、步骤(3)滤液，搅拌均匀，在85°C焖煮I小时，冷却至30°C，与步骤(4)白酒液合并搅匀，密封醇化 25天 ，经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物，即得冬凌茶酒。【权利要求】1.，其特征在于，包括以下步骤: (I)、称取下列重量份的原料:冬凌茶8-15、白酒40-80、糖浆8-16、蜂花粉2_6、黄花菜5-10、棒棒草2-3、枸杞子5-10、蓝莓叶2-4、小茴香1_2、鸡蛋花2_3、布渣叶1_2、决明子1-2、金银花1-2、胖大海1-2、水适量； (2 )、将鲜黄花菜放入85-900C的水中漂烫5-10分钟，捞出放入清水浸泡1_2小时，离心脱水烘干，送入超微粉碎机粉碎，得黄花菜粉； (3)、将棒棒草、枸杞子、蓝莓叶、小茴香、胖大海等中药原料，破碎后加水煎煮，过200-300目筛，得滤液； (4)、将蜂花粉与黄花菜粉入锅文火炒制出香，加入白酒搅拌均匀，密封放置1-2天； (5)、将冬凌茶加入5-8倍温度在85-95°C的水浸提10-15分钟，过滤，滤渣重复浸提1-2次，合并滤汁，加入糖浆、步骤(3)滤液，搅拌均匀，在75-85°C焖煮0.5-1.5小时，冷却至20-30 °C，与步骤(4 )白酒液合并搅匀，密封醇化14-28天，经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物，即得 冬凌茶酒。【文档编号】C12G3/04GK103509700SQ201310408699【公开日】2014年1月15日 申请日期:2013年9月10日 优先权日:2013年9月10日 【专利技术者】徐四新 申请人:安徽省天旭茶业有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种冬凌茶酒的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）、称取下列重量份的原料：冬凌茶8?15、白酒40?80、糖浆8?16、蜂花粉2?6、黄花菜5?10、棒棒草2?3、枸杞子5?10、蓝莓叶2?4、小茴香1?2、鸡蛋花2?3、布渣叶1?2、决明子1?2、金银花1?2、胖大海1?2、水适量；（2）、将鲜黄花菜放入85?90℃的水中漂烫5?10分钟，捞出放入清水浸泡1?2小时，离心脱水烘干，送入超微粉碎机粉碎，得黄花菜粉；（3）、将棒棒草、枸杞子、蓝莓叶、小茴香、胖大海等中药原料，破碎后加水煎煮，过200?300目筛，得滤液；（4）、将蜂花粉与黄花菜粉入锅文火炒制出香，加入白酒搅拌均匀，密封放置1?2天；（5）、将冬凌茶加入5?8倍温度在85?95℃的水浸提10?15分钟，过滤，滤渣重复浸提1?2次，合并滤汁，加入糖浆、步骤（3）滤液，搅拌均匀，在75?85℃焖煮0.5?1.5小时，冷却至20?30℃，与步骤（4）白酒液合并搅匀，密封醇化14?28天，经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物，即得冬凌茶酒。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：徐四新，
申请(专利权)人：安徽省天旭茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：