本发明专利技术公开了一种低盐出油蛋腌制料及其腌制方法，其腌制料包括如下重量份的组分：水900～1100份、食用碘盐150-200份。用上述腌制料腌制低盐出油蛋的方法，其包括如下步骤：将腌制料按照配方比例混合均匀，将2500-3000份蛋置于上述腌制料中，恒温10～15摄氏度密封腌制18～22天，加温到18～22摄氏度恒温密封腌制8～12天，再次加温到28～32摄氏度恒温密封腌制8～12天，最后加温到33～37摄氏度恒温密封腌制6～8天，取出即得。本发明专利技术研究出的腌制料，含盐量低，绿色健康；采用低盐的腌制料经过特殊的腌制工艺，腌制出的蛋出油量大、低盐，味道更鲜美的同时符合人们对健康食品的要求。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，其腌制料包括如下重量份的组分：水900～1100份、食用碘盐150-200份。用上述腌制料腌制低盐出油蛋的方法，其包括如下步骤：将腌制料按照配方比例混合均匀，将2500-3000份蛋置于上述腌制料中，恒温10～15摄氏度密封腌制18～22天，加温到18～22摄氏度恒温密封腌制8～12天，再次加温到28～32摄氏度恒温密封腌制8～12天，最后加温到33～37摄氏度恒温密封腌制6～8天，取出即得。本专利技术研究出的腌制料，含盐量低，绿色健康；采用低盐的腌制料经过特殊的腌制工艺，腌制出的蛋出油量大、低盐，味道更鲜美的同时符合人们对健康食品的要求。【专利说明】
本专利技术涉及食品领域，尤其涉及。
技术介绍
现如今，腌蛋受到越来越多人的喜爱，成为餐桌上的常见菜品。一般的腌蛋都比较咸，不符合一些人的口味，也不利于身体健康，出油量不够导致味道不是很鲜美。
技术实现思路
为解决现有技术存在的问题，本专利技术提供一种绿色健康、出油量多、味道更鲜美的低盐出油蛋腌制料。本专利技术另一目的是提供一种绿色健康、出油量多、味道更鲜美的低盐出油蛋腌制方法。本专利技术所述低盐出油蛋腌制料，其包括如下重量份的组分: 水900~1100份、食用碘盐150-200份。优选，本专利技术所述低盐出油蛋腌制料，其包括如下重量份的组分冰1000份、食用碘盐180份。—种用上述腌制料腌制低盐出油蛋的方法，其包括如下步骤: 将腌制料按照配方比例混合`均匀，将2500-3000份蛋置于上述腌制料中，恒温10-15摄氏度密封腌制If 22天，加温到If 22摄氏度恒温密封腌制8~12天，再次加温到28~32摄氏度恒温密封腌制8~12天，最后加温到33~37摄氏度恒温密封腌制61天，取出即得。优选，一种用上述腌制料腌制低盐出油蛋的方法，其包括如下步骤:将腌制料按照配方比例混合均匀，将2500-3000份蛋置于上述腌制料中，恒温15摄氏度密封腌制20天，加温到20摄氏度恒温密封腌制10天，再次加温到30摄氏度恒温密封腌制10天，最后加温到35摄氏度恒温密封腌制7天，取出即得。本专利技术所述低盐出油蛋腌制料及其腌制方法，其有益效果是: 本专利技术研究出的腌制料，含盐量低，绿色健康，对人体无害；采用低盐的腌制料经过特殊的腌制工艺，腌制出的蛋出油量大、低盐，味道更鲜美的同时符合人们对健康食品的要求。【具体实施方式】下面将以具体实施例来详细说明本专利技术，在此本专利技术的示意性实施例以及说明用来解释本专利技术，但并不作为对本专利技术的限定。实施例1: 本专利技术所述低盐出油蛋腌制料，其包括如下重量份的组分: 水1000份、食用碘盐180份。用上述腌制料腌制低盐出油蛋的方法，其包括如下步骤:将腌制料按照配方比例混合均匀，将2500-3000份蛋置于上述腌制料中，恒温10摄氏 度密封腌制20天，加温到20摄氏度恒温密封腌制10天，再次加温到30摄氏度恒温密封腌 制10天，最后加温到35摄氏度恒温密封腌制7天，取出即得。实施例2:本专利技术所述低盐出油蛋腌制料，其包括如下重量份的组分:水1100份、食用碘盐200份。用上述腌制料腌制低盐出油蛋的方法，其包括如下步骤:将腌制料按照配方比例混合均匀，将2500-3000份蛋置于上述腌制料中，恒温15摄氏 度密封腌制20天，加温到20摄氏度恒温密封腌制10天，再次加温到30摄氏度恒温密封腌 制10天，最后加温到35摄氏度恒温密封腌制7天，取出即得。实施例3:本专利技术所述低盐出油蛋腌制料，其包括如下重量份的组分:水900份、食用碘盐150份。用上述腌制料腌制低盐出油蛋的方法，其包括如下步骤:将腌制料按照配方比例混合均匀，将2500-3000份蛋置于上述腌制料中，恒温15摄氏 度密封腌制18天，加温到20摄氏度恒温密封腌制12天，再次加温到30摄氏度恒温密封腌 制8天，最后加温到35摄氏度恒温密封腌制7天，取出即得。实施例4:本专利技术所述低盐出油蛋腌制料，其包括如下重量份的组分:水950份、食用碘盐180份。用上述腌制料腌制低盐出油蛋的方法，其包括如下步骤:将腌制料按照配方比例混合均匀，将2500-3000份蛋置于上述腌制料中，恒温12摄氏 度密封腌制20天，加温到20摄氏度恒温密封腌制10天，再次加温到30摄氏度恒温密封腌 制10天，最后加温到35摄氏度恒温密封腌制7天，取出即得。上述制得的腌蛋可保存于20摄氏度以下的环境冷冻保存。本专利技术所述低盐出油蛋腌制料及其腌制方法，其有益效果是:本专利技术研究出的腌制料，含盐量低，绿色健康，对人体无害；采用低盐的腌制料经过特 殊的腌制工艺，腌制出的蛋出油量大、低盐，味道更鲜美的同时符合人们对健康食品的要 求。以上对本专利技术实施例所提供的技术方案进行了详细介绍，本文中应用了具体个例 对本专利技术实施例的原理以及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只适用于帮助理解本 专利技术实施例的原理；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本专利技术实施例，在具体实施方 式以及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本专利技术的限制。【权利要求】1.一种低盐出油蛋腌制料，其特征在于，包括如下重量份的组分:水900~1100份、食用碘盐150-200份。2.如权利要求1所述低盐出油蛋腌制料，其特征在于，包括如下重量份的组分:水1000份、食用碘盐180份。3.一种用权利要求1或2所述的腌制料腌制低盐出油蛋的方法，其特征在于，包括如下步骤:将腌制料按照配方比例混合均匀，将2500-3000份蛋置于上述腌制料中，恒温10-15摄氏度密封腌制If 22天，加温到If 22摄氏度恒温密封腌制8~12天，再次加温到28~32摄氏度恒温密封腌制8~12天，最后加温到33~37摄氏度恒温密封腌制61天，取出即得。4.如权利要求3所述的腌制料腌制低盐出油蛋的方法，其特征在于，包括如下步骤: 将腌制料按照配方比例混合均匀，将2500-3000份蛋置于上述腌制料中，恒温15摄氏度密封腌制20天，加温到 20摄氏度恒温密封腌制10天，再次加温到30摄氏度恒温密封腌制10天，最后加温到35摄氏度恒温密封腌制7天，取出即得。【文档编号】A23L1/32GK103504352SQ201210198427【公开日】2014年1月15日 申请日期:2012年6月16日 优先权日:2012年6月16日 【专利技术者】刘友涛 申请人:刘友涛本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种低盐出油蛋腌制料，其特征在于，包括如下重量份的组分：水900~1100份、食用碘盐150?200份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘友涛，
申请(专利权)人：刘友涛，
类型：发明
国别省市：
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