一种可食性茶纸及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种可食性茶纸，所述茶纸含茶物料与饮用水质量比1:2～1:5混合制成纸浆。含茶物料按质量百分比包含：20%～45%茶粉，20%～30%质量浓度为80%的麦芽糖浆，10%～30%小麦粉，1%～4%甘油，0.5%～3%海藻酸钠，1%～2.5%黄原胶，0.5%～2.5%酪蛋白酸钠，1%～3.5%磷脂，1%～3%羧甲基纤维素钠，0.1%～2%阿拉伯胶，0.1%～1%柠檬酸，0.5%～1%食盐，0.2%～0.8%琼脂，0%～0.3%味精，0%～0.2%三氯蔗糖。本发明专利技术还公开了其制作方法。本发明专利技术获得的可食性纸既含茶叶的营养成分，又保留了清淡的茶香和茶味，既可用作茶食品的内包装纸，又可作为一种新型休闲食品。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种可食性茶纸，所述茶纸含茶物料与饮用水质量比1:2～1:5混合制成纸浆。含茶物料按质量百分比包含：20%～45%茶粉，20%～30%质量浓度为80%的麦芽糖浆，10%～30%小麦粉，1%～4%甘油，0.5%～3%海藻酸钠，1%～2.5%黄原胶，0.5%～2.5%酪蛋白酸钠，1%～3.5%磷脂，1%～3%羧甲基纤维素钠，0.1%～2%阿拉伯胶，0.1%～1%柠檬酸，0.5%～1%食盐，0.2%～0.8%琼脂，0%～0.3%味精，0%～0.2%三氯蔗糖。本专利技术还公开了其制作方法。本专利技术获得的可食性纸既含茶叶的营养成分，又保留了清淡的茶香和茶味，既可用作茶食品的内包装纸，又可作为一种新型休闲食品。【专利说明】
本专利技术涉及可食性纸，尤其涉及一种可食性茶纸；本专利技术还涉及该可食性茶纸的制作方法。
技术介绍
可食性纸是以可食材料为基础原料，添加适量黏结剂、增稠剂及其他辅料，经过制浆、成型、干燥而得到的一种新型食品。蔬菜、水果、大米、玉米等原料是可食性纸常用的基础原料。因此，可食性纸往往具有膳食纤维含量高、矿物质含量丰富、热量低、口感好、风味佳等本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种可食性茶纸，其特征在于：将含茶物料与饮用水按料液质量比1:2～1:5制成纸浆，所述含茶物料按质量百分比包括以下原料：20%～45%茶粉，20%～30%质量浓度为80%的麦芽糖浆，10%～30%小麦粉，1%～4%甘油，0.5%～3%海藻酸钠，1%～2.5%黄原胶，0.5%～2.5%酪蛋白酸钠，1%～3.5%磷脂，1%～3%羧甲基纤维素钠，0.1%～2%阿拉伯胶，0.1%～1%柠檬酸，0.5%～1%食盐，0.2%～0.8%琼脂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘华峰，陈荣山，陈来荫，何素萍，刘长辉，叶陈英，
申请(专利权)人：华祥苑茶业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：