本发明专利技术公开了一种供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，涉及保健食品技术领域。其由小米、酪蛋白磷酸肽、水解蛋白粉、乳清蛋白粉、中药提取液、葡萄糖、蜂蜜、中链甘油三酯混合加工制成。该食品将基础营养物质、强化营养元素和中药成分合理调配，使三者在一定的配方范围内发生协同作用，对炎性肠病有良好的辅助治疗和恢复作用。该食品口感好，效果佳，方便食用，适合炎性肠病患者辅助治疗使用。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，涉及保健食品
。其由小米、酪蛋白磷酸肽、水解蛋白粉、乳清蛋白粉、中药提取液、葡萄糖、蜂蜜、中链甘油三酯混合加工制成。该食品将基础营养物质、强化营养元素和中药成分合理调配，使三者在一定的配方范围内发生协同作用，对炎性肠病有良好的辅助治疗和恢复作用。该食品口感好，效果佳，方便食用，适合炎性肠病患者辅助治疗使用。【专利说明】一种供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品
本专利技术涉及保健食品
，具体涉及一种供炎性肠病患者食用的全营养配方食品。
技术介绍
炎性肠病定义:一组与遗传、环境、免疫相关的肠道疾病(如溃疡性结肠炎等)。致病性自身抗原(如结肠上皮的40kD蛋白)与具有交叉反应的外来抗原刺激机体，产生异常免疫应答并导致相关组织损伤。炎性肠病患者会表现为反复的腹痛、腹泻、粘液血便，甚至出现各种全身并发症如视物模糊、关节疼痛、皮疹等。本病经治疗可好转，也可自行缓解。但多数患者反复发作，迁延不愈，其中相当部分患者因出现并发症而需要手术治疗。炎性肠病患者肠道不能正常吸收进食的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及多种微量元素，加上肠道炎症或服用的药物可能造成食欲不佳，因此炎性肠病常伴随着不同程度的营养不良，甚至影响小孩正常的生长发育。营养支持对炎性肠病症状缓解及促进愈合有重要的作用，因此保持自身良好的营养状态是治疗炎性肠病一个重要的部分。炎症性肠病患者往往存在营养不良，体重过少，甚至出现恶液质。据统计，56%-75%的炎症性肠病患者(尤其是克罗恩病)存在体重不足，60%-80%的患者有贫血。他们缺乏的基本营养成分有氨基酸(蛋白质基本成分)、葡萄糖(碳水化合物)、矿物质和微量元素、维生素和水等，但最为重要的是蛋白质缺乏。营养不良的最为直接的原因是饮食营养成分摄入不足、丢失过多和吸收障碍。而且，病情急性活动会带来器官功能应激，营养消耗大大增加，再加之长期服用药物如皮质激素、氨基水杨酸类的影响，营养缺乏的问题日益突出。除了蛋白质、脂肪以外，维生素A、叶酸、锌、钙、钾、镁均出现不同程度的缺乏。患者表现为衰弱、体重降低、免疫机能减低和伤口难以愈合等。反过来，营养不良又直接影响肠道损伤部位的修复。一旦陷入这样的恶性循环，患者的病情便迅速加剧，出现全身衰竭。中医认为，炎性肠病是因为湿邪内蕴、气血壅滞和脾肾亏虚所致，脾肾亏虚为其本虚，湿邪内蕴为其标实，二者互为因果，而气滞血於贯穿整个病程。本专利技术正是结合中医治疗慢性病的优势和炎性肠病对饮食的特殊需求，而创制的一种五谷杂粮全营养配方食品。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是，制造一种五谷杂粮全营养配方食品，该食品不但要能满足炎性肠病患者饮食的特殊需求，而且要对炎性肠病有较好的辅助治疗效果和营养保健作用。为了解决以上技术问题，本专利技术以小米、水解蛋白粉和乳清蛋白粉为基础原料，添加了酪蛋白磷酸肽、葡萄糖、蜂蜜和中链甘油三酯，进一步强化了能量物质、脂肪和微量元素的吸收；并且还添加了结合临床经验、精心配伍的中药组方所提取的有效成分——中药提取液；经过反复摸索获得一组配方，在该配方范围内，中药成分、基础营养元素以及强化营养成分发生协同作用，显现出了出人意料的技术成果，完美的解决了上述技术问题。本专利技术供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，由如下重量份的原料制成:小米18-22份、水解蛋白粉10-14份、乳清蛋白粉8-12份、中药提取液7-9份、酪蛋白磷酸肽5-7份、葡萄糖1.8-2.2份、蜂蜜1.8-2.2份、中链甘油三酯2.5-3.5份。最佳配方为:小米20份、水解蛋白粉12份、乳清蛋白粉10份、中药提取液8份、酪蛋白磷酸肽6份、葡萄糖2份、蜂蜜2份、中链甘油三酯3份。该配方中的中药提取液由如下重量肥的原料制成:当归13-17份、黄芩10-14份、芍药13-17份、苦参8-12份、白术8-12份、茯苓13-17份、苍术11-15份、砂仁8_12份、莲肉10-14份、薏仁18-22份、粟壳7-11份、大枣8-12份、半夏10-14份、人参8-12份、甘草8-12 份。其中最佳组方为:当归15份、黄芩12份、芍药15份、苦参10份、白术10份、茯苓15份、苍术13份、砂仁10份、莲肉12份、薏仁20份、粟壳9份、大枣10份、半夏12份、人参10份、甘草10份。本专利技术供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品由以下步骤加工而成: O分别将小米洗净、烘干、磨碎过100目筛，备用； 2)按前文所述配方配比分别称取:当归、黄芩、芍药、苦参、白术、茯苓、苍术、砂仁、莲肉、薏仁、粟壳、大枣、半夏、人参、甘草。分别粉碎，混合在一起，加8倍重量的纯化水，回流煎煮I小时，过滤得滤液a ;在滤渣中加入6倍重量的纯化水，再回流煎煮I小时，过滤得滤液b ;将滤液a和b混合，进行减压浓缩，使总体积缩减为原来的一半，即为中药水提取液，备用; 3)按前文所述配方配比，分别称取:小米、酪蛋白磷酸肽、水解蛋白粉、乳清蛋白粉、中药提取液、葡萄糖、蜂蜜、中链甘油三酯，加纯化水，混合均匀成稀糊状，通过均质机均质，再加热到100°c，保持5分钟，冷却； 4)将3)所得混合糊状物制成成品。本专利技术所述食品可以制成粉状、颗粒状或者糊状。本专利技术所述一种供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品的主要原料有以下几种: 小米:亦称粟米，古代叫禾，是谷子去壳后的产物。除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维素等。小米可以健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。本专利技术采用的小米为优质去壳小米。酪蛋白磷酸肽:酪蛋白磷酸肽(CPP) 酪蛋白磷酸肽(CPP)酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。水解蛋白粉:为一种高蛋白食品强化物。将水解蛋白粉和谷类食物搭配成营养食品，改变了各种食品中蛋白质的成分，不但能加强食品，而且提高了这类食品氨基酸的吸收与利用率。除此以外，水解蛋白粉中精氨酸、谷氨酸的含量也很高，这些氨基酸医学上用以治疗昏迷。因此水解蛋白粉对幼儿、青少年、老弱病人均为营养佳品。本专利技术所用水解蛋白粉是成品的大豆水解蛋白粉。乳清蛋白粉:乳清蛋白是一种存在于几乎所有哺乳动物乳汁中的蛋白质，由123个氨基酸残基组成，其氨基酸序列和立体结构均与溶菌酶同源，是乳糖合酶的一个亚基。乳清蛋白被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。中药提取液:本专利技术所添加的中中药提取液的中药组方，是在传统验方的基础上，经过多年的临床经验，精心调配出来的，该中药组方的各味药材是: 当归:味甘；辛；苦；性温。归肝；心；脾经。补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。主治血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤。黄芩:味苦，性寒。归肺、胆、脾、胃、大肠、小肠经。清热燥湿，泻火解毒，止血本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于所述食品由以下原料加工制成：小米、酪蛋白磷酸肽、水解蛋白粉、乳清蛋白粉、中药提取液、葡萄糖、蜂蜜和中链甘油三酯。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王宗继，焦念强，杜广青，
申请(专利权)人：山东卫康生物医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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