一种用于牛肚除菌去异味的方法技术

本发明专利技术公开了一种用于牛肚除菌去异味的方法，本发明专利技术提出的用于牛肚除菌去异味的方法是指，冻牛肚采用水溶臭氧浓度为0.6-1.2mg/L的流动臭氧水解冻12-14小时；鲜牛肚采用水溶臭氧浓度为0.6-1.2mg/L的流动臭氧水浸泡3-4小时，以达到除菌去异味的目的。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种用于牛肚除菌去异味的方法，其特征是：?冻牛肚采用水溶臭氧浓度为0.6?1.2mg/L的流动臭氧水浸泡解冻12?14小时；鲜牛肚采用水溶臭氧浓度为0.6?1.2mg/L的流动臭氧水浸泡3?4小时。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：徐宝才，周辉，余忠，王赟，李景军，肖华党，
申请(专利权)人：南京雨润食品有限公司，
类型：发明
国别省市：