一种大豆膨化粉的生产方法技术

本发明专利技术属于食品深加工领域，具体说是一种大豆膨化粉的生产方法。黄豆有很高的营养价值，毫不逊于牛奶，被称为“营养之花”、“豆中之王”和“田中之肉”，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。此外，黄豆中还含有特殊的成分——皂甙，具有抗炎症、抗溃疡及降血脂的作用。本发明专利技术的优点：使用本方法生产的黄豆膨化粉具有口感好，易于人体消化吸收的优点，而且营养丰富。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种大豆膨化粉的生产方法，其特征在于包括以下步骤：a、浸泡：将新鲜大豆干粒，去除杂质，经水洗涤后，用水浸泡15?20小时，水分超过35%的新鲜大豆；b、脱水：将浸泡好的大豆用离心方法把大豆表面的水分离出去；c、膨化：将脱水处理后的大豆用油炸膨化或机械膨化工艺，得到膨化大豆；d、将膨化大豆冷却后，用粉碎机粉碎成细面，过筛；e、包装入库：取筛下大豆膨化面粉包装入库。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：薛晓萌，
申请(专利权)人：薛晓萌，
类型：发明
国别省市：