适宜便秘人群食用的饼干及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品技术领域，提出了一种适宜便秘人群食用的饼干，其特点是采用一定重量百分比的小麦纤维、低聚木糖、低聚异麦芽糖、米糠油、小麦胚芽粉、泡打粉、碳酸氢钠、三氯蔗糖原料，经过对小麦麦麸酶洗、烘干后，先进行超微粉碎，再配以低聚木糖、低聚异麦芽糖和小麦胚芽粉辅料以及米糠油、泡打粉、碳酸氢钠、三氯蔗糖添加剂进行均匀搅拌，制成饼干形状，最后烘干后进行包装而成。本发明专利技术口感好，营养丰富，属高纤维低脂肪的食品，可最大限度地满足便秘人群食用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种适宜便秘人群食用的饼干，其特征是采用以下重量百分比的原料组成：小麦纤维40?60%，低聚木糖0.5?2%，低聚异麦芽糖10?30%，米糠油10?20%，小麦胚芽粉5?15%，泡打粉1?2%，碳酸氢钠0.5?1%，三氯蔗糖0.1?0.5%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郑建仙，
申请(专利权)人：南阳市新天地生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：