【技术实现步骤摘要】
本技术属于肉类食品加工机具。本技术以前的切肉片方法是，把肉冻成圆柱形肉棒后，在一种电动切肉片机上切片。其原理是用电动机带动一只圆形刀片旋转，将冻好的肉棒放在机器的料槽内。料槽与水平面倾斜45度角。肉靠自重能在料槽里下滑，料槽下端有一档板，做为肉下滑位置的定位，档板与刀片的刃口面相隔一片肉厚度的距离。料槽装在一个滑板上通过机械传动，滑板能与刀具刃口面作平行往复运动，当滑板进给时，肉便进入刀具的刃口，被切下一片肉，滑板退回时肉料的前端下滑到档板，如此连续动作，即可连续切下肉片。上述切肉片机结构复杂、造价高，易出故障。切割效率低，耗用电能。不适用于小型饮食服务单位和家庭应用。本技术的任务是提供一种结构简单、造价低、不耗电能，切割效率高、适用于中、小型饮食服务单位及家庭应用的切肉片机。本技术是这样实现的。底板1前端设置立柱2，刀架7与立柱2由螺栓轴活动连接，导向支架4与立柱2平行设置，其中间设纵向导向槽6，刀架7置于导向槽内，导向槽下部设调节螺栓5，刀架7中部安装刀片8处加工出一斜坡，斜坡下部设有出料长孔11，刀片8上部两端处各设一“U”形栓孔，刀片8右侧为平刃口，左侧为斜刃口。料盘12和料盘座13与底板1螺接在一起。切肉时，将已冻好的肉棒放在料槽里，右手握住手柄将刀架抬起适当高度，左手推动肉棒，使肉棒的右端顶在刀刃下部的刀架左面上，右手下压手柄，使刀片随同刀架向下旋切，即可切割下一片肉。如此动作循环，即可连续切下肉片。该切肉片机具有结构简单，生产成本低，不耗电能、操作使用方便快捷等优点，工作效率较电动切肉片机提高一倍。附附图说明图1是本技术的主视图，附图2...
【技术保护点】
一种切肉片机。主要由底板１、立柱２、螺栓轴３、导向支架４、调节螺栓５、导向槽６、刀架７、刀片８、“Ｕ”型栓孔９、螺栓１０、出料长孔１１、料盘１２、料盘座１３、手柄１４组成。其特征是底板１前端设置立柱２，刀架７与立柱２由螺栓轴活动栓接，导向支架４与立柱２平行设置，其中间设纵向导向槽６，刀架７置于导向槽内，导向槽下部设调节螺栓５，刀架７中部安装刀片８处加工出一斜坡，斜坡下部设出料长孔１１，刀片８上部两端处各设一“Ｕ”形栓孔。料盘１２和料盘座１３与底板１螺接在一起。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：蔡学军，迟云鹏，姚海洋，蔡先利，
申请(专利权)人：蔡学军，
类型：实用新型
国别省市：37[中国|山东]
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