鉴别牦牛奶制品中是否掺杂普通牛奶的方法及其专用引物技术

本发明专利技术公开了一种鉴别牦牛奶制品中是否掺杂普通牛奶的方法及其专用引物。本发明专利技术所提供的鉴别牦牛奶制品中是否掺杂普通牛奶的方法，包括以下步骤：１）以从待测牦牛奶制品中提取的ＤＮＡ为模板，利用核苷酸序列分别是序列表中的序列１和序列２的一对引物进行ＰＣＲ反应；２）检测ＰＣＲ扩增产物中是否有ＤＮＡ条带，如ＰＣＲ扩增产物中有ＤＮＡ条带，则待测牦牛奶制品中掺杂有普通牛奶。本发明专利技术的鉴别牦牛奶制品中是否掺杂普通牛奶的方法快速、准确、灵敏。

【技术实现步骤摘要】
鉴别牦牛奶制品中是否掺杂普通牛奶的方法及其专用引物
本专利技术涉及一种鉴别牦牛奶制品中是否掺杂普通牛奶的方法及其专用引物。
技术介绍
牦牛是家养动物中地理分布范围极其有限的珍奇家畜之，牦牛奶及其奶制品相对于普通牛奶，以其稀有和高的营养价值而称著。因此就出现了一些不法商贩，在牦牛奶中掺入普通牛奶从中谋取更高的利润，使消费者的利益受到了极大的损害。牦牛主要生活在海拔2000-4500m的高原、高山、亚高山的寒冷半湿润地区。中国牦牛占世界牦牛的90％以上，主要分布在青藏高原中心地带及其东部边缘地区。牦牛的分布极其有限，作为珍奇的家畜品种，牦牛可以为人们提供乳、肉、脂肪、毛、绒、皮等产品。这些产品中特别是乳的加工、利用形式种类多样。由于牦牛乳制品的营养价值高，产量稀少，因此其市场价格要比普通牛乳制品高的多。牦牛的产乳季节在每年5月产犊后至11月，泌乳高峰期在7、8月份，产乳期约为150天。牦牛的产乳量比较低，150天挤乳期内的产乳量为350kg左右，平均每日挤乳量1.0-2.5kg左右。在牦牛各地方品种中以新疆巴州牦牛最高，2.5kg/天。而在国内普通奶牛泌乳期分为305天，平均产奶量为4本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鉴别牦牛奶制品中是否掺杂普通牛奶的方法，包括以下步骤：１）以从待测牦牛奶制品中提取的ＤＮＡ为模板，利用核苷酸序列分别是序列表中的序列１和序列２的一对引物进行ＰＣＲ反应；２）检测ＰＣＲ扩增产物中是否有ＤＮＡ条带，如ＰＣＲ扩增产物中 有ＤＮＡ条带，则待测牦牛奶制品中掺杂有普通牛奶。

【技术特征摘要】
1、一种鉴别牦牛奶制品中是否掺杂普通牛奶的方法，包括以下步骤：1)以从待测牦牛奶制品中提取的DNA为模板，利用核苷酸序列分别是序列表中的序列1和序列2的一对引物进行PCR反应；2)检测PCR扩增产物中是否有DNA条带，如PCR扩增产物中有DNA条带，则待测牦牛奶制品中掺杂有普通牛奶。2、根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述DNA条带的大小为445bp。3、根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述牦牛为Bos grunniens种属所有牦牛品种。4、根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述普通牛为Bos taurus种属所有牛品种。5、根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述牦牛为青海牦牛，所述普通牛为荷斯坦牛。6、根据权利要求1至5中任一所述的方法，...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵兴波，刘玉方，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]