一种无糖绿豆烧酒的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种无糖绿豆烧酒的制备方法，本发明专利技术属于酿酒领域。本发明专利技术主要解决的问题是提供一种无糖绿豆烧酒的制备方法，该制备方法将中草药品种减至19个，不再添加白糖和冰糖，并将蜂蜜的添加量也大幅降低，减少了原料，但质量并没有降低，依然保持了原有的风味及食用、药用价值。产品以优质高粱或大小麦酿造的60度优质原酒和名贵中药材熬制的药液混合后窖藏3-4个月来制得成品，具有生产成本低，产品质量好、可饮用人群广的优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于酿酒领域，尤其涉及一种以优质高梁或大小麦酿制的原酒和中药材为原料制备无糖绿豆烧酒的方法。
技术介绍
绿豆烧酒产于江苏省新沂市窑湾镇，是以优质高梁、大小麦等为原料先酿制原酒，再以多种名贵中药材熬制的药液和原酒混合后，经过3-4个月的窖藏后而成，该酒色如金波，香醇甜美，具有舒筋、活血、开胃、健脾之功效，名为绿豆烧，但是它不是绿豆制品，因配出的酒呈金波绿色，乍看宛若绿豆汤，因而根据酒的颜色来命名。绿豆烧酒属于药香型酒，酒味中藏匿浓烈，甘醇中溢满药香，色泽金黄，略带橙红，酒液粘稠，口感独特，适量饮用对人有一定的保健作用，既可安神镇静，又可兴奋精神，促进血液循环，扩张皮下血管，产生一种温暖的感觉，且能增强人体免疫力功能、养颜润肤、开胃、健脾、补肾，对风湿性神经痛、失眠健忘、气血不足等有一定的辅助治疗作用；该酒可促进消化液分泌、增强食欲、舒筋活血、祛湿御寒，具有生肌、解毒、消炎、止痛的功效，可治胃肠炎、黄病、跌打损伤、腰腿病，外用于皮肤溃疡、小型火烧饭烫，内服外涂成为家庭常用的万能药。绿豆烧酒至今已有500多年的历史，在配制的过程中，配方也在不断地改进，第一是所用中药材的数量和品本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种无糖绿豆烧酒的制备方法，其原料按重量百分比计算，包括：占总量为的60%‑70%的优质高粱或大小麦酿造的60度优质原酒；占总量为30%‑40%的名贵中药材熬制的药液，熬制药液的中药材的配比按重量份计算，包括山药5.6份、木瓜4.8份、玉竹5.4份、甘草5.6份、白芷4.9份、百合4.8份、肉桂5.7份、佛手5.2份、杏仁4.6份、麦芽4.2份、金银花4.8份、青果5.2份、姜5.1份、枸杞子5.7份、砂仁4.6份、莱菔子6.4份、菊花5.4份、薄荷5.3份、蜂蜜6.7份；步骤一，将名贵中药材山药、木瓜、玉竹、甘草、白芷、百合、肉桂、佛手、杏仁、麦芽、金银花、青果、姜、枸杞子、砂仁、莱菔子、菊...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：孙顺成，
类型：发明
国别省市：江苏;32