一种玉米粒保润增香剂的制备方法及其应用技术

本发明专利技术公开了一种玉米粒保润增香剂的制备方法；通过向粉碎的玉米粒中加入蒸馏水，调节pH至碱性，在25～50℃条件下浸提2～6h，料液离心，上清液中加入有机酸，残渣中加入乙醇溶液，提取物合并，混匀，得到玉米粒保润增香剂。本发明专利技术制得的玉米粒提取物加入到烟丝中，不仅可以保持烟丝水分，并能显著提升烟气中香气量、香气质，改善烟气口感，提高卷烟吸食品质，而且这一技术应用不改变卷烟的现有加工工艺，不增加额外的成本。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于卷烟
，具体地讲涉及一种玉米粒保润增香剂的制备方法及其应用。
技术介绍
保润剂是在烟卷制过程中为了增强烟草的耐加工性，减少加工时的糙碎、损耗，同时为了保持卷烟的韧性和水分而加入的一种添加剂。同时，保润剂也有益于改善烟制品的内在质量，添加适宜保润剂的烟丝更为油润，可以降低刺激性，使吃味良好；保润剂也有一定的留香作用，使施加到卷烟中的香料、香精减少挥发，使卷烟内在质量保持相对稳定。目前，卷烟工业中使用保润剂的主要成分为甘油、丙二醇、木糖醇、山梨醇等多羟基物质，此类保润剂主要是依据中极性基团与水分子的亲和力来达到烟丝保湿的目的。然而，这种结合 力较弱，保湿性能受环境温度和湿度的影响较大。另外，甘油和丙二醇价格不仅相对较高，更主要的是甘油燃烧分解产生的丙烯醛会使烟气吃味变坏。木糖、山梨醇类的价格虽低，但其保润性能不如甘油、丙二醇好，且长时间存放时会有沉淀，温度低时易凝固，因此不便于生产使用。此外，传统保润剂仅具有一定的保润效果，并无增香功能。所以，保润剂的制备以及应用仍是一个当前必须解决的技术问题。为提高卷烟保润性能和感官舒适度，提取分离天然有效成分是有效途径之一。玉米是全世界总产量最高的粮食作物，是饲料、淀粉工业的重要原料。玉米在烟草行业中也有一些应用，主要集中于应用玉米芯、玉米须等部位，且提取物均是作为烟用香料使用。玉米芯含较多纤维素、半纤维素和木质素，玉米粒中含有较多玉米多糖、氨基酸、黄酮类物质、杂环类香气物质(如，吡嗪、吡啶、吡咯、呋喃类化合物)，两者在化学成分和物质构造存在很大差异。CN101538509B公开了一种“从玉米芯中提取烟用香料的方法及其用途”，该专利技术将玉米芯破碎放入压力容器中，使玉米芯颗粒呈蓬松状，将呈蓬松状的玉米芯颗粒与乙醇在75、0°C提取，过滤得到提取液。但玉米芯提取物存在淀粉含量多、糖类和有机酸类物质种类少、作用单一(仅可用作增香剂)等缺点。CN1240723C公开了一种“玉米浸泡水提取、提纯多糖的方法”，该专利技术先通过等电点法、超滤法、三氯乙酸法联合使用分离浸泡水中的蛋白质，经进行纳滤膜浓缩，再用乙醇沉淀法进一步分离蛋白质，然后用活性炭提取浸泡水中的脂多糖，通过活性炭色谱法和离子交换色谱法提纯脂多糖。该工艺中通过添加氢氧化钠溶液来达到蛋白质的等电点，以便分离去除蛋白质。该工艺复杂、提取物作用单一，无法满足作为卷烟添加剂的使用要求。因此，如何从玉米粒中提取既能保持烟丝水分、又能提升卷烟吸食品质的天然物质，就成为亟待解决的技术难题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种玉米粒提取物，该提取物既能作为保持烟丝水分的保润齐U，又能作为提升卷烟吸食品质的增香剂。本专利技术的方法所制备的玉米粒提取物加入到烟丝中，不仅可以保持烟丝水分，并能显著提升烟气中香气量、香气质，改善烟气口感，提高卷烟吸食品质，而且这一技术应用不改变卷烟的现有加工工艺，不增加额外的成本。本专利技术提供了一种玉米粒保润增香剂的制备方法，包括如下步骤I)取粉碎的玉米粒，向其中加入蒸馏水，调节pH至碱性，在25 50°C条件下浸提2 6h，料液离心，得到上清液和残渣；2)取上清液，向其中加入有机酸，调pH至4 6，过滤，滤液为玉米粒水提取物；3)取残渣，向其中加入乙醇溶液，在80 95°C条件下抽提，过滤，滤液为玉米粒乙醇提取物；4)将步骤2)的玉米粒水提取物和步骤3)的玉米粒乙醇提取物合并，混匀，得到玉米粒保润增香剂。 可取优质新鲜玉米穗，剥去苞叶，剔除玉米须，切掉顶端过嫩部分和穗柄，剥取玉米粒，用蒸馏水冲洗干净，晾干后将其粉碎，得到粉碎的玉米粒。所述粉碎可以是采用挤压方式粉碎玉米粒或者将玉米粒剪碎，不易磨成细粉。水的加入量为玉米粒重量5 10倍。进一步地，步骤I)中，所述调节pH至碱性是用氢氧化钾、氢氧化钠、碳酸钠中的一种或两种以上混合物来调节。应了解，应选用可食用性碱。pH调节成碱性即可，优选为8 12。用碱调节pH后，玉米粒和水的混合物在25 50°C条件一般浸提2 6h。碱性条件更有利于玉米粒多糖、有机酸类物质、黄酮类物质、氨基酸的提取。浸提温度如果低于25°C，浸提效率降低，且浸提时间也要加长；温度如果高于50°C，玉米粒中含量较高的淀粉将被大量提取出来，糊化成胶体溶液，严重影响卷烟的吸食品质。浸提液可使用双层纱布过滤，之后滤液离心。滤液离心条件优选为转速2000 4000r/min,离心时间10 15min。对滤液离心得到的上清液一般会减压浓缩至原体积的1/3 1/5，之后向浓缩液中加入有机酸。减压浓缩的目的是为了更好的保存产品的营养成分不受损失，同时能减少溶剂含量，减少后续处理中试剂的用量等。进一步地，步骤2)中，所述有机酸为苹果酸、柠檬酸、乳酸、抗坏血酸中的一种或两种以上混合物。本专利技术采用碱提酸沉的方法，先将pH调至碱性条件下提取，再调至酸性条件下沉淀。调pH至4 6会使卷烟的吸食品质更高，还可以使提取液中蛋白质沉淀下来，除去提取液中的蛋白质。步骤3)中，乙醇溶液的加入量为残渣重量I 5倍。所述乙醇溶液乙醇的浓度为75% 95%。当乙醇浓度在75%以上时，能将玉米粒中大部分香味成分提取出来；当浓度在75%以下时，提取出来的香味成分会减少。加入乙醇后，用提取装置抽提2 6h ;提取装置可为索氏提取装置或回流提取装置。优选地，采用索氏提取装置。因为在索氏提装置中每次接触物料的都是冷凝回流的新溶剂，使物料内外保持浓度差，实现了动态提取，与回流提取装置相比，其提取效率显著提高，且避免操作人员在提取过程中多次更换溶剂，从而减少了提取溶剂的用量，节省了人力物力。乙醇抽提、过滤后的滤液，一般减压浓缩滤液至原体积的1/3 1/5，浓缩液为玉米粒乙醇提取物。本专利技术还提供了一种玉米粒保润增香剂的应用，所述玉米粒保润增香剂可用在生产烟草薄片及烟丝中作为保润增香剂。所述玉米粒提取物应用于烟草薄片及烟丝的生产时，所述玉米粒提取物按占烟草薄片或烟丝总质量的O. 05% O. 2%的量添加到烟草薄片或烟丝中。添加剂的添加量过低不能改善卷烟吸食品质，如果太高，会改变卷烟吃味、掩盖烟草本相，提高卷烟成本。本专利技术的优点在于I)本专利技术的提取物含有天然的、卷烟香气中重要的杂环类香气物质(如，吡嗪、批咯、呋喃类化合物)，将其加入到卷烟中后，具有较好的配伍性，给卷烟提供协调的香气，烘托烟香，激发烟气的甜气。而且，本专利技术的方法提取时，不仅将玉米粒中醇溶性的糖类、水溶性的单糖、低聚糖类物质等提取出来，而且把玉米粒中与蛋白质结合的多糖、氨基酸也提取 出来，提取物中糖类和氨基酸的种类及数量都很多，提取效率高，且各个物质的分子结构中含羟基、氨基、羧基等亲水基团，使得该提取物能较好的与水分子结合，因此该提取物具有较好的保润作用，试验证明保润效果好于水和丙二醇，可作为保润剂使用。使用本专利技术的提取物作为烟叶添加剂时，在保润的同时又具有增香作用。2)本专利技术的提取物能提升卷烟吸食品质和感官舒适度，并保持烟丝水分，属于天然植物保润增香剂，吸食安全，无污染。3)本专利技术的方法简便易行，操作简单，原料易得，成本低廉，便于推广应用。附图说明图1为实施例1、实施例2、丙二醇和水，在低湿环境下烟丝含水率测试图。具体实施例方式下面结合实施例和附图对本专利技术进行详细说本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玉米粒保润增香剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1）取粉碎的玉米粒，向其中加入蒸馏水，调节pH至碱性，在25～50℃条件下浸提2～6h，料液离心，得到上清液和残渣；2）取上清液，向其中加入有机酸，调pH至4～6，过滤，滤液为玉米粒水提取物；3）取残渣，向其中加入乙醇溶液，在80～95℃条件下抽提，过滤，滤液为玉米粒乙醇提取物；4）将步骤2）的玉米粒水提取物和步骤3）的玉米粒乙醇提取物合并，混匀，得到玉米粒保润增香剂。

【技术特征摘要】
1.一种玉米粒保润增香剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤 1)取粉碎的玉米粒，向其中加入蒸馏水，调节PH至碱性，在25 50°C条件下浸提2 6h，料液离心，得到上清液和残渣； 2)取上清液，向其中加入有机酸，调pH至4 6,过滤,滤液为玉米粒水提取物； 3)取残渣，向其中加入乙醇溶液，在80 95°C条件下抽提，过滤，滤液为玉米粒乙醇提取物； 4)将步骤2)的玉米粒水提取物和步骤3)的玉米粒乙醇提取物合并，混匀，得到玉米粒保润增香剂。2.根据权利要求1所述的玉米粒保润增香剂的制备方法，其特征在于，步骤I)中，所述调节PH至碱性是用氢氧化钾、...

【专利技术属性】
技术研发人员：万敏，王珂清，庄亚东，刘献军，沈晓晨，朱怀远，曹毅，韩开冬，张媛，尤晓娟，潘高伟，郑晓云，谢寄清，
申请(专利权)人：江苏中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：