一种特色凉拌菜制造技术

一种特色凉拌菜，其主要原料为土豆，莜面，碗秃，海带丝，粉条，豆芽；调料为蒜、醋、姜粉、味精、食盐、芝麻、香油、葱花、食油、鸡精、大料、酱油(少许)。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于一种特色凉拌菜。
技术介绍
社会发展日新月异，随着生活水平的提高，社会信息化的发展，各式各样的菜类菜样逐渐得到推广，丰富了人们的日常饮食。
技术实现思路
一种特色凉拌菜，其主要原料土豆，莜面，碗秃，海带丝，粉条，豆芽；调料蒜、醋、姜粉、味精、食盐、芝麻、香油、葱花、食油、鸡精、大料、酱油(少许)。具体实施例方式一种特色凉拌菜，其制作过程为首先准备原料将土豆去皮洗净，切丝，放清水里过一遍；再将泡好的海带洗净切丝；准备适量绿豆芽，莜面面条，切好的碗秃细条，适量粗细的粉条。接着往锅里加水，同时放入适量的粉条，待水烧开，沸腾5分钟，再将海带丝放入熬2分钟后便将准备好的土豆丝和豆芽一同放入使其沸腾3分钟，锅内的材料便被焯熟，然后捞出来再过一遍凉水，滤干水分，放水容器中，将莜面面条，碗秃加入。将姜粉、大料、味精、鸡精撒菜上，取适量食油倒入锅中，加热使其烧开，将芝麻、葱花分别洒在油中，等葱花发黄，关火，将油倒在调料上，然后再给其上添加适量的食盐、醋、蒜泥、香油、少许酱油，将其拌匀后装盘即可。权利要求1. 一种特色凉拌菜，其制作过程原料、调料准备，接着将生菜焯熟，现将原料混放入容器，先放部分调料，炝油，放入剩余调料，拌均即可。全文摘要一种特色凉拌菜，其主要原料为土豆，莜面，碗秃，海带丝，粉条，豆芽；调料为蒜、醋、姜粉、味精、食盐、芝麻、香油、葱花、食油、鸡精、大料、酱油(少许)。文档编号A23L1/29GK102987380SQ20121041165公开日2013年3月27日 申请日期2012年10月25日 优先权日2012年10月25日专利技术者韩玲玲 申请人:韩玲玲

【技术保护点】
一种特色凉拌菜，其制作过程：原料、调料准备，接着将生菜焯熟，现将原料混放入容器，先放部分调料，炝油，放入剩余调料，拌均即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：韩玲玲，
申请(专利权)人：韩玲玲，
类型：发明
国别省市：