一种酒的生产方法技术

本发明专利技术属于保健酒制备领域，具体涉及一种酒的生产方法，包括：将蜂蜜、灵芝多糖和低聚糖放入10倍重量的水中，加热煮沸，然后压榨，得到的汁液按比例与陈年酒混合，杀菌，密封浸泡数月，得到酒成品。本发明专利技术采用煎煮法与热浸法相结合的混合法制备酒，使酒具备较好的口味，进一步该酒与基酒混合即可得到口味醇厚、枣香浓郁的红枣黄酒。

【技术实现步骤摘要】
本申请是申请号为201110259500. 3、申请日2011年09月05日、专利技术名称为“一种红枣黄酒的生产方法”的分案申请。
本专利技术属于保健酒制备领域，具体涉及，以及一种采用生物发酵法制备红枣黄酒的生产方法。
技术介绍
传统黄酒品种繁多，酒精含量较低，在8% 20%之间，一般为15% 20%，尽管黄酒的糖分和酒精度不同，风味各异，但酒中都含有多种营养成分和代谢活性物质。因此， 黄酒具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、养脾气、扶肝和除风下气等功能，对人体具有保健养生功能，是人们日常生活中良好的保健品(参见文献报道杜建国，中国的黄酒[J]，百科知识 (r) ,2007. 7(53).)。红枣，又名大枣，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。 大枣最突出的特点是维生素含量高，含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和 18种氨基酸、矿物质，其中维生素C (抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，芦丁 (维生素P)的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。在国外的一项临床研究显示连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酒的生产方法，其特征在于包括：?将蜂蜜、灵芝多糖和低聚糖放入10倍重量的水中，加热煮沸，然后压榨，得到的汁液按比例与陈年酒混合，杀菌，密封浸泡数月，得到酒成品。

【技术特征摘要】
1.一种酒的生产方法，其特征在于包括将蜂蜜、灵芝多糖和低聚糖放入10倍重量的水中，加热煮沸，然后压榨，得到的汁液按比例与陈年酒混合，杀菌，密封浸泡数月，得到酒成品。2.如权利要求I所述的一种酒的生产方法，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：傅勤峰，
申请(专利权)人：宁波阿拉酿酒有限公司，
类型：发明
国别省市：