【技术实现步骤摘要】
用于食品处理机的用于切削食材的转子及相应的器具
本专利技术涉及一种例如用于食品处理机的、用来切削食材的转子,还涉及一种相应的器具。更具体地说,本专利技术涉及一种用于切削食材的转子,这种转子包括:旋转式驱动毂部,和附接到所述毂部并且从所述毂部沿径向延伸的至少一个刀片。
技术介绍
已知的食品处理机包括位于容置部内的转子,转子装备有一个或更多径向切削刀片。转子以非常高的速度旋转,例如3,600转/分钟。这种器具适合于通常在几秒钟内对例如肉、洋葱、贝类或冰块等进行相当精细的切削。然而,借助于现有技术的转子难以甚至不能获得乳状产品,例如蛋黄酱、馅饼面团或甚至蔬菜慕斯,所获得颗粒尺寸不够精细。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决上述提及的问题,即具体地说是提供一种用于切削食材的转子,使用该转子可以获得非常精细的颗粒尺寸和乳剂的稠度(consistency),就像制备蔬菜慕斯所需要的那些。为了这个目的,本专利技术的目的是上述提及的类型的转子,其中所述刀片具有第一部分,所述第一部分具有用于切削食材的极为锋利的前缘,并且在所述刀片的端部设置有第二部分,所述第二部分具有锤子形状的前缘用于撞击食材以促进其破碎。根据具体的实施方式,所述转子可以包括以下特征中的一个或更多——单独地或者根据所有可能的技术组合:所述刀片的第一部分的前缘构造成促进食材抵着所述刀片的第二部分的前缘滑动。所述刀片的第一部分的前缘在所述转子的旋转方向上是凸出的。所述刀片的第二部分的前缘具有锤子的形状。所述刀片的第二部分的前缘包括预定取向的表面,使得该表面以基本上正面的方式撞击食材。所述刀片的第二部分的前缘在所述 ...
【技术保护点】
一种用于食品处理机的、用来切削食材的转子(11),其包括:旋转式驱动毂部(14),和附接到所述毂部(14)并且从所述毂部(14)沿径向延伸的至少一个刀片(16a、16b),其特征在于,所述刀片(16a、16b)具有第一部分(20a、20b),所述第一部分具有用于切削食材的极为锋利的前缘,并且在所述刀片(16a、16b)的端部设置有第二部分(22a、22b),所述第二部分具有不锋利的前缘以用于撞击食材以促进食材破碎。
【技术特征摘要】
2011.08.25 EP 11178748.71.一种用于食品处理机的、用来切削食材的转子(11),其包括:旋转式驱动毂部(14),和附接到所述毂部(14)并且从所述毂部(14)沿径向延伸的至少一个刀片(16a、16b),其特征在于,所述刀片(16a、16b)在其前缘具有第一部分(20a、20b)和第二部分(22a、22b),所述第一部分(20a、20b)具有用于切削食材的极为锋利的前缘,所述第二部分(22a、22b)设置在所述刀片(16a、16b)的端部且具有不锋利的前缘以用于撞击食材以促进食材破碎。2.根据权利要求1所述的转子(11),其特征在于,所述刀片(16a、16b)的第一部分(20a、20b)的前缘构造成促进食材抵着所述刀片的第二部分(22a、22b)的前缘的滑动。3.根据权利要求1或2所述的转子(11),其特征在于,所述刀片(16a、16b)的第一部分(20a、20b)的前缘...
【专利技术属性】
技术研发人员:B·帕蒂雷尔,
申请(专利权)人:伊莱克斯专业简易股份公司,
类型:发明
国别省市:
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。