本发明专利技术涉及一种益生肽生物饲料添加剂及其制备方法和应用，本发明专利技术的一种益生肽生物饲料添加剂是通过将芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌的一种或几种种子液接入到植物蛋白酶解液中通过混合发酵而成。动植物蛋白恒温或变温酶解后按一定比例接入芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌的一种或几种种子液进行后发酵，将发酵液浓缩干燥制成粉状产品。该益生肽饲料添加剂解决了酸、碱、蛋白酶酶解等工艺所带来的苦味肽含量高、适口性不好的难题。本发明专利技术的益生肽生物饲料添加剂中的活性肽可刺激动物免疫功能，提高动物的免疫能力，有益菌可改善动物肠道环境，增强动物对多种疾病的抵抗能力，并且能够提高饲料转化率，降低了养殖成本。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及ー种益生肽生物饲料添加剂及其制备方法和应用，具体的说是涉及一种利用动植物蛋白酶解液加入益生菌进行后发酵而成的含活性肽及有益菌的生物饲料添加剂。属于生物饲料领域。
技术介绍
20世纪50年代以来，抗生素作为畜禽生长促进剂在养殖业中使用，大量研究表明，抗生素在消灭致病菌同时，也消灭对动物机体有益微生物，破坏肠道微生态平衡，导致动物特别是幼龄畜禽对病原微生物的易感性。另外，长期大剂量饲喂抗生素可使动物机体内产生对人畜均有害耐药性细菌，同时人类食用了残留抗生素的动物产品也会严重影响人 类的健康。近年来，国内外已对抗生素促生长剂替代品进行了较为广泛的研究试验，各种天然产品如生物活性肽、益生素、有机酸、益生元、酶制剂和中草药等都被用作抗生素的替代品进行试验，并取得较好效果。在较多的抗生素替代品中，以微生态制剂(益生素、益生菌)或经用微生物发酵的生物发酵饲料具有高效、安全、环保等优势越来越引起人们的重视。微生态制剂，又称益生素或益生菌(probiotic)，美国的食品与药物管理局定义为直接饲喂微生物(Direct-Fed Microbe, DFM),即“活的自然的微生物”。在畜禽和水产养殖业中，益生素已广泛应用于生产实践中，井能提高畜禽生长速度，降低仔畜的发病率，能部分替代抗生素的促生长和防病功能。生物活性肽(或寡肽)指的是ー类分子量小于3000D，在构象上较松散，具多种生物学功能的多肽。具有易消化吸收、抗疲劳、降血压、降胆固醇、调节胰岛素作用、促进矿物质吸收、促进脂肪代谢、促进微生物发酵和低过敏原性等特性。在近几十年的研究中，动物营养学家们发现，动物对饲料中各种氨基酸的利用程度并不完全受单ー限制性氨基酸水平的影响，也并不完全遵循营养学中“水桶法则”经典理论。另外，动物喂以按理想氨基酸模式配制的纯合日粮或低蛋白质氨基酸平衡日粮时，也不能获得最佳的生产状态。20世纪五六十年代，Newey和Smyth首先提出可以完整吸收的证据，但直至20世纪80年代，由于直接经验和间接经验的不断积累，肽被完整吸收的观点及其生理作用才被人们重视，其相关研究也变得空前活跃，并取得了许多研究成果。生物活性肽在动物生产中的应用I.改善饲料适ロ性某些些肽能够促进甜、酸、苦、咸4种味觉。例如阿斯巴甜是ー种高度增甜肽，其甜味是蔗糖的100 200倍，已被70余个国家核准在500余种食品和药品中使用；一些肽还被用来作鱼饲料的化学诱食剂。通过模拟、掩盖或增进口味，可以被设计并用来改善适ロ。2.提高动物生产性能蛋白质经消化作用后并不一定要降解为完全游离氨基酸才被吸收，而是主要以小肽的形式吸收，小肽的吸收率比氨基酸大，比氨基酸更易、更快被机体吸收利用。同时，小肽的低抗原性使得食后不会引起过敏反应；且小肽的滲透压比氨基酸低，食后也不会引起痢疾等不良反应。3.促进骨骼生长提高蛋壳质量4.其他作用通过减少饲料中蛋白质的含量，使用2 50个氨基酸残基片段的小肽替代蛋白质可进ー步优化动物生产、降低动物粪便中的大量氮，減少对湖泊、河流和地下水的污染。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供ー种益生肽生物饲料添加剂的生产方法及由该方法制备得到的饲料添加剤，本专利技术将动植物蛋白质酶解至酸溶蛋白含量70 90%时，升温灭酶后接入芽孢菌、酵母菌、乳酸菌的一种或几种种子液进行后发酵，发酵液经浓缩、干燥、制粒而成 含有益菌与生物活性肽的新型生物饲料添加剤。本生物饲料添加剂可代替抗生素应用于养殖和饲料エ业中。本专利技术的目的是通过以下技术方案来实现的本专利技术的ー种益生肽生物饲料添加剂的制备方法，其特征在于所述方法包括将高温蒸煮后的动物或植物蛋白质经过蛋白酶酶解至酸溶蛋白的含量为质量百分数30 90%后，升温灭酶，降温，然后接入芽孢杆菌、酵母菌或乳酸菌其中一种或几种种子液进行混合发酵，最后将发酵液浓缩、干燥、制粒得到。在本专利技术中，优选的，所述的动物蛋白质包括各种动物的新鲜血液、肉或内脏；所述的植物蛋白质包括大ii蛋白、小麦蛋白、玉米蛋白、采杆蛋白、棉杆蛋白。在本专利技术中，优选的，所述的芽孢杆菌包括枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、納豆芽孢杆菌中的ー种或几种；所述的酵母菌包括酿酒酵母、产朊假丝酵母中的ー种或几种；所述的乳酸菌包括干酪乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、瑞士乳杆菌中的ー种或几种。在本专利技术中，优选的，所述的高温蒸煮是指将动物或植物蛋白质加水干950C _120°C下搅拌加热30-60分钟(动植物蛋白须经高温蒸煮使其膨胀吸水，内部变得松软，有利于酶解的进行。)，经高温蒸煮后的动物或植物蛋白质，通过胶体磨磨碎至颗粒大小100 200目，然后通过板式换热器加热后泵至酶解罐中进行蛋白酶酶解。在本专利技术中，优选的，所述的蛋白酶包括木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶以及各种动植物蛋白水解酶，所述的水解酶包括蛋白内切酶、外切酶、风味酶。在本专利技术中，优选的，所述的升温灭酶是在酶解结束后，将酶解液升温至85 90 °C，恒温 30 60min。在本专利技术中，优选的，接种过程包括按照酶解液和发酵培养基的体积比I. 5:1的比例加入灭菌的发酵培养基,然后将芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌菌种制成相应的种子液,待酶解液温度降至25 40°C吋，按照体积百分比计算，加入10%-15%的芽孢杆菌、酵母菌或乳酸菌其中一种或几种种子液的混合液，当选用两种不同种子液吋，两种种子液的加入体积比为1-2 1-2,当选用三种不同种子液时，三种种子液的加入体积比为1-2 :0. 5-2 1-2,更优选的，加入的三种种子液的体积比为I: I: I,恒温25 40°C，接种后以I. O 3. 5vvm的速度通入无菌空气，混合发酵48 96h ；其中所述的发酵培养基是按照以下方法制备得到的称取大豆蛋白胨5. Og ;葡萄糖5. Og ;酵母浸粉5. Og ;磷酸ニ氢钾4. Og ；3. 08% (w/w)硫酸猛溶液ImL,去离子水1000ml,调pH为6. 50,0. IMPa灭菌20分钟，备用。在本专利技术中，优选的，所述的浓缩是采用薄膜浓缩，即通过顺流双效降膜浓缩器浓缩至干物质含量为15 60%，浓缩时ー效温度80 85°C、真空度0. 90 0. 95Mpa ;ニ效温度 70 80°C，真空度 0. 80 0. 85Mpa。在本专利技术中，优选的，所述的干燥、制粒是将浓缩后发酵液经70 80°C循环热风干燥，或者采用真空喷雾干燥的方式将浓缩液直接喷雾干燥成粉末，加入载体，采取低温制·粒的方式制粒，颗粒成品水分为8 12%。进ー步的，本专利技术还提供了按照以上任一项所述的方法制备得到的益生肽生物饲料添加剤。更进一歩的，本专利技术还提供了所述的益生肽生物饲料添加剂在制备动物饲料中的应用。本专利技术提供了 ー种益生肽生物饲料添加剂的生产方法，本专利技术所提供的益生肽为有益菌与活性肽复合而成，具有益菌与活性肽的双重生物学效应。此方法的菌种本身及其分泌物对人畜安全无害，并能够在蛋白质底物上良好表达，菌种能分泌合适的蛋白酶在体外将蛋白质切成长短合适的肽段。有益菌后发酵能较好地去除蛋白原料中抗营养因子和一些蛋白抗原成分，并且由于在微生物发酵过程中加入乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等菌株，还可产生3%左右乳酸和发酵香味，本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种益生肽生物饲料添加剂的制备方法，其特征在于所述方法包括将高温蒸煮后的动物或植物蛋白质经过蛋白酶酶解至酸溶蛋白的含量为质量百分数30～90%后，升温灭酶，降温，然后接入芽孢杆菌、酵母菌或乳酸菌其中一种或几种种子液进行混合发酵，最后将发酵液浓缩、干燥、制粒得到。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：杜鹏，李建秋，霍贵成，
申请(专利权)人：东北农业大学，
类型：发明
国别省市：
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