【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉，主要用于食材加工、餐食制作等烹调过程中，也可以用于药物的煎煮。
技术介绍
传统的食材加工、餐食制作等烹调方式中，炖煮是非常普遍使用的方式，但是传统的炖煮方式有很多缺陷，如食材溶解效率低，炖煮时间长；又如由于水量的大量消耗，水会越来越少，造成矿物质的超标；再如高压锅炖煮由于高温高压的作用会产生过多的溶解出不需要的成分，形成较差的口感，而且高温高压有时会对食品中的某此成份有破坏作用。人们为了解决这个问题采用小火炖煮，但是炖煮时间就会大大的延长。怎样良好的炖煮一直是食材加工中非常难于解决的问题。 在某些中药的煎煮过程中也会出现类似问题。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是，提供一种炖煮机，无需像高压锅那样的高压即可缩短炖煮时间。本专利技术所要解决的另一技术问题是，提供一种炖煮机，减少水的消耗，以防止或减轻矿物质的浓度提升。为此，本专利技术提出的炖煮机包括炖煮容器、为炖煮容器加热的发热体，还包括炖煮容器密封盖和负压产生装置，所述负压产生装置通过与炖煮容器密封连通，在停止加热时在炖煮容器内形成负压；其中密封连通是指与外界密封以隔断与大气的连通，仅内部相...
【技术保护点】
一种炖煮机，包括炖煮容器（3）、为炖煮容器（3）加热的发热体（2），其特征在于，还包括炖煮容器密封盖（4）和负压产生装置，所述负压产生装置与炖煮容器（3）密封连通，在停止加热时在炖煮容器（3）内形成负压；其中密封连通是指：与外界密封以隔断与大气的连通，仅内部相互连通。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：姚正礼，
申请(专利权)人：深圳市兆福源科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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