本发明专利技术涉及一种牛奶起泡装置，其包括起泡室、通向起泡室的吸入部和通向起泡室外的出口。该起泡室、吸入部和出口以如下方式实施：牛奶能够通过吸入部吸入，并能够引导至起泡室中，其中引导至起泡室中的气体和/或蒸汽（尤其是空气和/或蒸汽）能够使牛奶起泡，并且能够从起泡室将由起泡过程得到的牛奶泡沫混合物导过出口。本发明专利技术的特征在于，起泡室、吸入部和出口以如下方式进行实施和布置：使将要吸入的牛奶和所产生的起泡的牛奶混合物导入流通中。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
根据权利要求I的前序部分，本专利技术涉及一种通过施加气体和/或蒸汽(空气和/或水蒸汽)的方式使牛奶起泡的牛奶起泡单元。进一步，本专利技术涉及包括上述牛奶起泡单元的立管机(riser pipe machine)(尤其是浓咖啡机)和全自动咖啡机,并且还涉及相应的牛奶起泡方法。根据本专利技术的牛奶起泡单元也能够特别配置成用于连接到可商业获得的立管机的连接器，或者是用于连接到电动咖啡机(尤其是所谓的半自动机器)的蒸汽喷嘴的连接器。
技术介绍
根据本领域的现有技术，已知各种用于产生牛奶泡沫的装置。一类装置仅通过机械运动的方式或者通过将机械能量引入到牛奶中来(将由机械带动的起泡端头浸泡在牛奶中)运行。关于半自动装置，还了解到，将装置中产生的蒸汽引入到外部容器盛装的热牛奶 中；然后蒸汽在牛奶中从底部向上升起，由此同时达到加热牛奶并使牛奶起泡的效果(将热能引入牛奶中)。最后，根据所选饮品还会产生额外的(通过按压按钮)牛奶泡沫的牛奶起泡单元也已知。因此，在所谓的起泡器中实现起泡过程，其中吸入的牛奶从第一独立容器(例如，利乐包装牛奶)被吸入，在装置中起泡，然后分配到第二外部容器(杯或玻璃制品)。然而，根据本领域的现有技术，已知的牛奶起泡器或牛奶起泡单元至少具有如下一方面缺点-难以再造牛奶泡沫的品质，-牛奶泡沫的制作需要花费大量时间，-难以无污染地实现牛奶泡沫的制作(尤其对于向灌入到外部容器的牛奶中引入蒸汽的过程；当操作并非最佳时，这会经常发生牛奶飞溅和/或牛奶泡沫溢出容器的情况下)和/或-难以再现牛奶的起泡程度(B卩，转化成牛奶泡沫的牛奶比例)和/或仅在相对窄的范围内调节牛奶的起泡程度。因此，本专利技术的目的在于研制可获得的牛奶起泡单元，通过该牛奶起泡单元，能够以简单、可靠且可再造的方式制作高等级质量的牛奶泡沫并且能够在宽范围内可再现地改变牛奶的起泡程度。此外，本专利技术目的还在于研制可获得的配备有相应牛奶起泡单元以及相应起泡方法的立管机和/或全自动咖啡机。本专利技术目的是通过根据权利要求I的本专利技术的牛奶起泡单元、根据权利要求2的本专利技术的立管机、根据权利要求15的本专利技术的全自动咖啡机以及根据权利要求16的本专利技术的起泡方法来实现。根据从属权利要求能够分别推导出优选实施例的变型。尤其，根据本专利技术的牛奶起泡单元能够配置成用于连接到半自动机器的蒸汽喷嘴或者可商业获得的立管机(外部受热的浓咖啡机)的连接器
技术实现思路
下面，首先对本专利技术进行一般性描述，然后再参照几个实施例来描述。本专利技术通过举例方式在各个实施例中示出的特征不必完全依据实施例中示出的组合那样一同提供，而是，在本权利要求书所限定的保护权利的范围内，还能够以其它组合而一同提供。尤其，通过举例方式在各个实施例中示出的特征还能够被删除或者与进一步示出的特征结合。在本专利技术的范围内，除非对基于立管原理的立管机或装置特殊说明，应当了解，可外部加热或可内部加热的装置具有液体容器，立管部或立管通向该液体容器。入口(inflow)由此产生，使得受热的液体和/或液体蒸汽(经过液体容器中的高压处理后)经由立管部被向上推出液体容器并且能够被排出或再利用。因此这种立管机的构造和操作原理对于本领域技术人员来说是很基础的。除非下文特殊说明，将根据本专利技术配置的立管机和/或能够与根据本专利技术的牛奶起泡单元(例如，配置成连接器)一起使用的根据本专利技术的立管机配置成使立管部或立管的下端终止于液体容器的高位区域，即，当该液体容器填满时处于液位的上方。因此，在形 成高压之后(通过加热液体容器中的液体)，上升液体不会穿过立管，而是仅仅将形成于液位上方的液体蒸汽推过立管。根据本专利技术，除非特殊说明，否则根据本专利技术，仅有液体蒸汽(水蒸汽)由此被推压过立管并被使用(下文将详细描述)。在最简情况中，能够通过保证立管的下端与液体容器的内部底座保持足够间距来实现。此外，根据本专利技术的立管机(在后续所描述的实施例中将更为清楚)不必包括目前可商业获得立管机中所有的独立部件(尤其是浓咖啡机)尤其，可以省去高位容器(当采用可商业获得的立管机的情况下，将升高穿过立管的热咖啡引入到该高位容器中)。类似地，能够省去低位和高位直流过滤器(throughflow filter)以及咖啡的接收容器。然而，这并不妨碍将根据本专利技术的立管机配置成使其能够同时用于制作咖啡和用于牛奶起泡(例如，通过设置多个可交替投入口(inserts))。本专利技术的基本构想是将牛奶吸入、通过施加气体和/或蒸汽(空气和/或水蒸汽)的方式使吸入的牛奶起泡、以及排出牛奶和由起泡过程产生的牛奶泡沫的混合物(后续将简称并定义为牛奶泡沫混合物，甚至更简洁地称为牛奶泡沫)，使得要吸入的牛奶以及所排出的牛奶泡沫混合物被弓I导或能够被弓丨导到流通(circulation)中。尤其，这种牛奶和/或牛奶泡沫的流通或循环(根据本专利技术的牛奶起泡单元因此而根据流通方法操作)能够在单室系统的范围内实现，即使用一个并且是同一个器皿容纳要吸入的牛奶和要排出的牛奶泡沫。根据文丘里(Venturi)原理，根据本专利技术能够可取地实现牛奶的吸入过程，但是，基本上还可想到使用一个或多个传输泵来吸入、起泡和排出牛奶和/或牛奶泡沫。因此，包括吸入、起泡和排出的流通或循环能够持续直到达到操作员理想的牛奶泡沫比例(高达100%的泡沫程度，即将全部牛奶转化为牛奶泡沫)通过本专利技术的牛奶起泡单元，牛奶和牛奶泡沫的混合物能够因此而多次且频繁地产生，直到达到理想的起泡程度。换言之，根据本专利技术提供的流通或循环的方法是指能够多次将尚未完全转换为牛奶泡沫的牛奶吸入、起泡和排出。如果因此而恰好使用一个器皿(单室系统)，那么是指储存室(用于牛奶)和排出或流出室(用于牛奶泡沫)为同一个室。正如下文更详细的描述，在本专利技术范围内能够使用外部热源，使得，例如无需在立管机中使用任何电气元件和/或机电元件，就能够实现本专利技术。作为其替代，立管机还能够配置有用于加热液体容器中液体的电热源。根据本专利技术，也可以特别地结合电子控制单元，其在牛奶完全起泡时、达到预设起泡程度时和/或达到预设处理时长(作为所引入牛奶的量的函数)时，终止起泡处理。为此目的，或者可以采用单纯的时间控制(经过预先确定的时长后，例如5-10秒后，停止起泡)例如，能够将光学传感器布置于吸入部的内部，借此通过探测光学传感器何时被流经的牛奶覆盖(将这认定为上述时长的起始点)就能够探测出吸入处理的起始时间。或者，可以不同方法探测出预先确定的起泡程度例如，通过吸入部中的上述传感器或光栅(lightbarrier)等手段，根据光路，能够在液体与空气_泡沫混合物之间或者所吸入混合物中不同比例的液体之间进行区分。器皿中的液位也能够确定(例如，类似于具有光栅的光路)，随着起泡程度的增加，器皿中的液位增加。同样，可想到声音测量(对吸入噪音的评估，吸入噪音随着起泡程度的增加而改变)。上述控制方法还能够以结合的方式使用，作为其代替或者协同上述控制方法，也同样能够使用图形处理方法(器皿中和/或吸入部中的牛奶起泡测量的光学探测和评估，例如通过CCD传感器或CMOS传感器协助)。 根据本专利技术，还可以对牛奶起泡单元配置温度传感器。其可布置在例如根据本专利技术的牛奶起泡单元的文丘里喷嘴的入口中、截面渐细区域(corss-section taperin本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：马蒂亚斯·多皮，马丁·诺伊迈尔，
申请(专利权)人：德国符腾堡金属制品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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