用于吸附酒精和食物成分的制剂及其应用制造技术

本发明专利技术涉及一种用于吸附酒精和食物成分的制剂，具体讲，涉及一种同时包括高甲氧基果胶和低甲氧基果胶的制剂。该制剂的组成包括：高甲氧基果胶、低甲氧基果胶、pH值调节剂，其中，高甲氧基果胶、低甲氧基果胶重量比为1∶1～10。本发明专利技术还涉及该制剂在抑制食物营养成分、重金属离子或酒精吸收中的应用，包括在制备降血糖、稳定血糖、减少葡萄糖吸收药物和/或保健品的中应用；在制备降血脂、降胆固醇药物和/或保健品中的应用；在制备抑制酒精吸收、减少胃酸烧灼感、减少胃酸食道反流烧灼感药物和/或保健品中的应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种用于吸附酒精和食物成分的制剂，具体讲，涉及一种同时包括高甲氧基果胶和低甲氧基果胶的制剂。
技术介绍
果胶为一种非淀粉多糖，属于膳食纤维，化学结构为线性D-半乳糖醛酸甲酯连接而成的多糖。相对分于质量5X105 30X 105。凝胶化作用是果胶最重要的性质，果胶最主要的用途就是做酸性条件下的胶凝剂。目前真对果胶应用已有很多研究，如果胶可应用与食品中用做凝胶剂、增稠剂、组织成型剂、乳化剂和稳定剂。由于果胶分子存在极性区和非极性区使果胶具有多种功能性质，因此果胶能够用于不同食品体系中。例如果胶可应用 于制备果酱、乳酸菌饮料、酸奶、果冻等多种食品，是一种非常良好、安全的食品添加剂。现在针对果胶的医药用途也有了深入的研究，首先是一种优良的药物制剂基质，果胶作为一种亲水性乳化剂、凝胶剂和增稠剂，可单独或与其他赋形剂合用配制软膏、栓剂、微囊等药物制剂。特别是在缓、控释制剂上的应用尤为重视。人们利用高甲氧基果胶不溶于水、酸、碱和其它溶剂，只能被结肠内的果胶酶所降解这一特性，将其用于结肠定位释药系统保护药物顺利通过胃和小肠，而在结肠部位定位释放，发挥局部或全身作用。此方法可针对性的治疗结肠部位疾病如结肠炎和结肠癌等，避免了药物在胃和小肠的吸收降低了药物的毒副作用。同时，医学研究发现果胶有降胆固醇和血糖的作用，可用于治疗心血管硬化、糖尿病和胃溃疡。人体会以胆固醇为原料合成胆盐，当胆盐被用于消化食物后又会以胆固醇的形式被再次吸收和储存，而果胶在小肠内能吸收肝脏分泌的消化液包括胆盐，所以当果胶与胆盐混合后小肠就无法重新吸收胆固醇，而是将混合物排出体外。当要再制造胆盐时就必须提取体内储存的胆固醇，体内胆固醇量就会逐渐降低。果胶具有降糖作用是因为果胶能增加糜物的粘稠度。凝胶物在小肠中阻碍了糖的吸收，使胰岛素得分泌也有所降低。果胶根据酯化度(DE)的不同分为低甲氧基果胶(LPM)和高甲氧基果胶(HPM)。由于高甲氧基果胶和低甲氧基果胶在结构上的差异致使二者的凝胶条件完全不同。高甲氧基果胶溶液要求在pH值2. 0 3. 8范围内且体系中要含有55%以上的可溶性固体物(多为蔗糖)时经冷却后可形成非可逆性凝胶。其原理为首先果胶分子间只有相互靠近形成许多结合区，才能达到形成凝胶的三维空间网络，而如果果胶分子所带电荷越多，它们之间相互排斥就越严重，凝胶形成就越难。因此，控制果胶分子电荷数目就成为凝胶形成的关键。PH值在2. 0 3. 8之间可抑制-COOH基团的解离，而高DE值也是减少负电荷的关键。一般来说，DE值越高成胶就越容易，所以高甲氧基果胶在浓度为0.3%时即可形成凝胶。另外，果胶分子间脱水化程度也是影响凝胶形成的重要因素。果胶分子上带有大量的亲水基团，在水中能充分水化，形成的单个果胶分子周围有一水分子层，这样也阻碍了果胶分子间的靠近而不能形成结合区。此时，向体系中加入亲水性强的物质如蔗糖，就会与果胶分子争夺水分子，导致果胶分子间脱水而形成结合区，有利于凝胶形成。因此，体系pH值、果胶DE值、果胶含量、可溶性固体物含量及种类都会影响到高甲氧基果胶体系的凝胶形成。低甲氧基果胶形成凝胶的机理与高甲氧基果胶大不相同。由于其DE值低，果胶分子中-COO-相对较多，果胶分子仅靠调节溶液PH值很难形成结合区，此时就需要有钙离子的参与，果胶分子能与钙离子等形成“蛋盒”模型式结合区。在形成凝胶时受钙离子浓度影响较大，而受糖及酸含量影响较小，故其凝胶条件pH值为2. 6 6. 8范围较宽，而且对可溶性物质量要求也不大，一般范围在10% 80%之间，所形成的凝胶较软，有弹性且有热可逆性。影响低甲氧基果胶体系凝胶形成的主要因素有pH值、可溶性固体物质含量及种类、果胶质量、果胶DE值、果胶含量和钙离子浓度等。本专利技术根据果胶的性质制备出了一种可保护胃肠道粘膜的保护剂。目前市场上已经出现了一些以果胶为主要成分的制品，并具有可抑制乙醇和食物营养成分吸收的作用。但专利技术人经过试验证实，已有技术中的制品仅可以在胃中吸附乙醇和食物成分，其并不能在肠道中持久的吸附乙醇、葡萄糖、胆固醇等物质，使用者仅能暂时感觉到酒后的症状减轻。因而，本专利技术提出一种用于吸附酒精和食物成分的制剂，该制剂可在胃和肠道中持续、 完整的吸附乙醇、葡萄糖、胆固醇、脂肪酸、重金属离子等物质。经动物实验和临床试验，具有极好的效果。
技术实现思路
本专利技术的首要专利技术目的在于提出一种用于吸附酒精和食物成分的制剂。本专利技术的第二专利技术目的在于提出该制剂的用途。为了完成本专利技术的专利技术目的，采用的技术方案为本专利技术提出一种用于吸附酒精和食物成分的制剂，所述制剂的组成包括高甲氧基果胶、低甲氧基果胶、pH值调节剂，所述的高甲氧基果胶、低甲氧基果胶1 I 10。本专利技术的第一优选技术方案为所述的高甲氧基果胶、低甲氧基果胶的重量比为I : I 5 ;所述用于吸附酒精和食物成分的制剂的pH值为6. 8 8. O。本专利技术的第二优选技术方案为所述的pH值调节剂选自柠檬酸盐、枸橼酸盐、苹果酸盐、酒石酸盐中的至少一种。本专利技术的第三优选技术方案为所述的用于吸附酒精和食物成分的制剂还包括钙源，添加的钙源与高甲氧基果胶和低甲氧基果胶之和的重量比为I : 0.083 0.125。本专利技术的第四优选技术方案为所述的钙源选自氯化钙、碳酸钙、碳酸氢钙、硫酸钙或磷酸氢钙。本专利技术的第五优选技术方案为所述的用于吸附酒精和食物成分的制剂还包括矫味剂、着色剂、防腐剂、稳定剂、香料。本专利技术还涉及用于吸附酒精和食物成分的制剂在抑制食物成分、重金属离子及酒精吸收中的应用。该
技术实现思路
的第一优选技术方案为用于吸附酒精和食物成分的制剂在制备降血糖药物、稳定血糖药物中、减少葡萄糖吸收药物的应用。该
技术实现思路
的第二优选技术方案为用于吸附酒精和食物成分的制剂在制备降血脂药物、降胆固醇药物中的应用。该
技术实现思路
的第三优选技术方案为所述的用于吸附酒精和食物成分的制剂在制备抑制酒精吸收药物、减少胃酸烧灼感、减少胃酸食道反流烧灼感药物和/或保健品中的应用。下面对本专利技术的内容做进一步的解释和说明本专利技术涉及一种用于吸附酒精和食物成分的制剂，该用于吸附酒精和食物成分的制剂的组成包括高甲氧基果胶、低甲氧基果胶、PH值调节剂。本专利技术的制剂同时含有甲氧基果胶和低甲氧基果胶。在正常情况下胃内的胃液的PH值I. 3 I. 8，饭后胃液被稀释，PH值可上升至3. 5，是高氧基果胶形成凝胶的较适宜PH值。但专利技术人通过体外实验证实高甲氧基果胶在pH值2. 0 3. 8范围内经冷却后可形成非可逆性凝胶，并通过实验证实，凝胶在冷却至15°C左右时才可以形成非可逆的凝胶。虽然人的胃内的PH值是高甲氧基果胶的适宜PH值，但是由于人体内胃肠道的温度为37°C左右，高甲氧基果胶并不能如在体外实验的室温环境中一样，形成非可逆的凝胶。在37°C左右的环境下，高甲氧基果胶形成的凝胶还是非可逆化程度不强。在人的肠道内的PH值为6. 8左右，在高甲氧基果胶形成的凝胶进入肠道的温度、PH值环境后，其形成的凝胶又会发生溶解现象，高甲氧基果胶在胃中吸附、的乙醇就又会重新释放，在小肠内被吸收。因此，仅含有高甲氧基果胶的制剂不能够持续的吸附乙醇，从而是使用该果胶的用户还是会发生酒精中毒的现象。因而，专利技术人通过反复的研究和实验，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于吸附酒精和食物成分的制剂，其特征在于，所述制剂的组成包括：高甲氧基果胶、低甲氧基果胶、pH值调节剂，所述的高甲氧基果胶、低甲氧基果胶重量比为1∶1～10。

【技术特征摘要】
1.一种用于吸附酒精和食物成分的制剂，其特征在于，所述制剂的组成包括高甲氧基果胶、低甲氧基果胶、pH值调节剂，所述的高甲氧基果胶、低甲氧基果胶重量比为I : I 10。2.根据权利要求I所述的用于吸附酒精和食物成分的制剂，其特征在于，所述的高甲氧基果胶、低甲氧基果胶的重量比为1 I 5;所述制剂的pH值为6. 8 8. O。3.根据权利要求I所述的用于吸附酒精和食物成分的制剂，其特征在于，所述的PH值调节剂选自柠檬酸盐、枸橼酸盐、苹果酸盐、酒石酸盐中的至少一种。4.根据权利要求I所述的用于吸附酒精和食物成分的制剂，其特征在于，所述制剂还包括钙源，添加的钙源与高甲氧基果胶和低甲氧基果胶之和的重量比为I : 0.083 0.125。5.据权利要求4所述的用于吸附酒精和食物成分的制剂，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：熊慧，
申请(专利权)人：熊慧，
类型：发明
国别省市：