一种含香蕉保健营养米及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含香蕉的保健营养米及其制备方法，其特征是：它是由香蕉粉和大米粉按大米粉︰香蕉粉=50-80%︰20-50%的重量百分比混合、加水制成粉团，经制粒机制成米粒形状、微波烘干而成。本发明专利技术将香蕉添加到大米中，做到了非粮变粮，粗粮细做，对保证粮食安全有重要意义；该营养米具有促进生长、增强对疾病的抵抗力和降低血压等作用，而且富含蛋白质、碳水化合物、钾、核黄素、维生素等多种人体必需的营养物质；口感好，有光泽、做成的饭颗粒完整、松软可口，有淡清香味，老少皆宜。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品，具体是一种含香蕉的保健营养米及其制备方法。
技术介绍
公知，大米是由稻子的子实脱壳而成，是中国人的主食之一。但大米主要为碳水化合物，主要为人体提供能量，其他营养成分含量不多，保健功能不明显。随着社会的发展，人们生活水平的提高，人们对饮食的要求越来越高，现在不是想法吃饱的问题，而是吃什么、怎么吃，对身体健康才有益的问题。人们迫切需要吃无污染的有机食品，更希望吃天然的有益健康的食品
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术的不足，而提供一种含香蕉的保健营养米，这种米具有促进生长、增强对疾病的抵抗力和降低血压等作用。本专利技术的另一个目的是提供该香蕉保健营养米的制备方法。实现本专利技术目的的技术方案是 一种含香蕉的保健营养米，它是由香蕉粉和大米粉按下述重量百分比混合、加水制成粉团，经制粒机制成米粒形状、微波烘干而成 大米粉 50-80% 香蕉粉 20-50%。所述的香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达378焦耳。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食，香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质I. 2克、脂肪O. 6克；此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需，硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育，香蕉富含钾，可治疗高血压，可以促进细胞及组织生长，还可治疗便秘，最有趣的是，香蕉还可治疗抑郁和情绪不安。—种含香蕉保健营养米的制备方法，包括如下步骤 (O制备香蕉粉将成熟的香蕉去皮、切片、烘干后粉碎，过80-120目筛； (2)制备大米粉将大米粉碎至80-120目； (3)将大米粉和香蕉粉按50-80 20-50的比例混合； (4)将混合粉与水按10 I的比例拌和成粉团； (5)用制粒机挤压成米粒形状； (6)微波烘干； (7)冷却包装。所述的微波烘干，烘干温度为45_65°C，烘干时间10-12分钟。所述的制粒机为现有技术。所制得的香蕉保健营养米，颜色为黄白色、有光泽、做成的饭颗粒完整、松软可口，有淡清香味，口感好。本专利技术的优点是 1、将香蕉添加到大米中，做到了非粮变粮，粗粮细做，对保证粮食安全有重要意义； 2、为人类提供了一种香蕉保健营养米，该营养米具有促进生长、增强对疾病的抵抗力和降低血压等作用，而且富含蛋白质、碳水化合物、钾、核黄素、维生素等多种人体必需的营养物质； 3、口感好，有光泽、做成的饭颗粒完整、松软可口，有淡清香味，微甜，含有香蕉、大米的双重营养成分，老少皆宜； 4、香蕉保健营养米的开发，不仅为人们提供了一种全新的食品，对山区经济发展和农民脱贫致富也有积极意义。 具体实施例方式下面将描述本专利技术的几个实施例，但本专利技术的内容完全不局限于此。实施例I : 一种含香蕉的保健营养米，其用料用量重量百分比为 大米粉50%， 香蕉粉50%。该保健营养米的制备方法，包括如下步骤 (O制备香蕉粉将成熟的香蕉去皮、切片、烘干后粉碎，过80目筛； (2)制备大米粉将大米粉碎至120目； (3)将大米粉和香蕉粉按50% 50%的比例混合； (4)将混合粉与水按10 I的比例拌和成粉团； (5)用制粒机挤压成米粒形状； (6)微波烘干烘干温度为45-65°C，时间10-12分钟； (7)冷却包装。实施例2: 按实施例I的方法制备，不同的是，香蕉粉为100目，大米粉为80目，各原料用料用量重量百分比为 大米粉70%，香蕉粉30%。实施例3: 按实施例I的方法制备，不同的是，香蕉粉为120目，大米粉为100目，各原料用料用量重量百分比为 大米粉80%，香蕉粉20%。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.种含香蕉的保健营养米，其特征是它是由香蕉粉和大米粉按下述重量百分比混合、加水制成粉团，经制粒机制成米粒形状、微波烘干而成 大米粉 50-80% 香蕉粉 20-50%。2.根据权利要求I所述的保健营养米，其特征是所述的微波烘干，烘干温度为45-65°C，烘干时间10-12分钟。3.一种含香蕉保健营养米的制备方法，包括如下步骤 (1)制备香蕉粉将成熟的香蕉去皮、切片...

【专利技术属性】
技术研发人员：张金华，
申请(专利权)人：广西桂林天然食品有限公司，
类型：发明
国别省市：