怀山药油茶及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种怀山药油茶及制备方法，所述怀山药油茶由精制面粉、植物油、怀山药粉、复合果仁、食用碘盐、复合调味料为原料，采用独特的方法制备而成。本发明专利技术配方及制备方法制得的怀山药油茶口感独特，富有特殊的香味，并且富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质外，还含有其他油茶没有的胆碱、多酚氧化酶、甘露多糖、尿囊素、蛋白质、皂苷元等，不但营养更为丰富，更具有保健功用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种油茶，特别涉及到一种怀山药油茶。
技术介绍
油茶是我国民间一种深受人们喜爱的传统小吃，经济实惠且具有一定的营养价值，但是缺乏药用价值和保健作用，无法满足消费者的需求。中国专利ZL97107558. I公开了一种《干成品油茶》，它由主料、辅料和调料三大部分组成，食用时先将主料用开水调成糊状，依次放入调料，最后放入辅料调匀。虽然有一定的营养价值，但是没有药用价值和保健 作用。怀山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。怀山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤“之说。但是怀山药携带不便，食用加工过程复杂。怀山药原料在制作成山药粉时，要经过一些加工，一般都是有硫处理，对人体有害。
技术实现思路
为了解决上述存在的问题，本专利技术提供一种既具有营养价值且具有药用价值和保健作用以及食用方便，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.怀山药油茶及制备方法，其特征在于所述的怀山药油茶由以下重量比的原料制成精制面粉70-75%、植物油4-4. 5%、怀山药粉O. 5-3%、复合果仁12-20%,食用碘盐2.8-3. 5%、复合调味料 O. 5-0. 8% ； 所述制备方法包括以下步骤； 1)将怀山药筛选、清洗、脱毛、脱皮、焙干、粉碎制得怀山药粉； 2)将怀山药粉在50°C_100°C加热45-60分钟进行熟化； 3)将精致面粉在180°C_200°C炒制30-50分钟进行熟化； 4)将熟化后的怀...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭宏禄，
申请(专利权)人：河南省武陟县武怀食品有限公司，
类型：发明
国别省市：