【技术实现步骤摘要】
发面饼揉面工艺
本专利技术涉及一种发面饼揉面工艺，特别是涉及一种可使得制出的发面饼更加松软的发面饼揉面工艺。
技术介绍
发面饼是由和好的面团，在高温下烹制而成的。和面是制作发面饼时很重要的工序，其决定着发面饼的松软程度以及口感。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是，提供一种发面饼揉面工艺，更为具体地说，是提供一种可使得制出的发面饼更加松软的发面饼揉面工艺。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是一种发面饼揉面工艺，其特征在于，其包括以下步骤将面、糖、盐和发酵粉搅拌均匀；加入温水进行揉面至成型；将揉至成型的面放入压面槽中，利用压面盘将面压成薄片；将薄片折叠后再次压成薄片，如此反复压制50-120次。本专利技术的优点是，本专利技术发面饼揉面工艺中，将揉至成型的面放入压面槽中，利用压面盘将面压成薄片；然后，将薄片折叠后再次压成薄片，如此反复压制50-120次。通过上述对面的反复压制，使得面揉得更加均匀，更加有弹性，从而使得制出的发面饼更加松软可P。为让本专利技术的上述内容能更明显易懂，下文特举一较佳实施例，并配合所附图式，作详细说明如下具体实施例方式为进一步揭示本专利技术的技术方案，兹详细说明本专利技术的实施方式本专利技术发面饼揉面工艺中包括以下步骤将面、糖、盐和发酵粉搅拌均匀；加入温水进行揉面至成型；将揉至成型的面放入压面槽中，利用压面盘将面压成薄片；将薄片折叠后再次压成薄片，如此反复压制50-120次。为了使得本专利技术的工艺步骤更加容易被理解，以下对其作进一步说明本专利技术发面饼揉面工艺中，将揉至成型的面放入压面槽中，利用压面盘将面压成薄片；...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。