具有降高压、抗衰老功效的芹菜冬枣酱的制作方法技术

本发明专利技术以中医理论为原理，以芹菜、冬枣的食性为基础，提供了一种具有抗衰老、降高压功效的芹菜冬枣酱的制作方法，从选料到打浆再到浓缩，最后到成品的各工序进行详细叙述。产品具有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。可作为高血压、肝炎、贫血、血小板减少性紫癜等病人的食疗保健食物。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于民用保健食品领域，提供了一种冬枣应用加工的新方法，有效解决了地方特色产品积压的问题。
技术介绍
随着很多发展中国家的经济开始腾飞，人们的饮食习惯发生了变化，高血压病随之而来。2007年有近10亿人患高血压，预计到2025年，全球将有15. 6亿人患高血压。以印度为例，该国城市中有三分之一的人口患上了高血压，而在依然保持传统生活方式的乡村，人们则很少发生高血压。中国也可能有25%以上的人口血压偏高。在中国人的传统习惯中，就有通过饮食达到调理身体，强壮体魄的认识。更经典的说法是食物是人类治病最好的药品。中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。可见，食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。本专利技术以中医理论为原理，利用芹菜、冬枣的食性，开发出具有抗衰老、降高压功效的芹菜冬枣酱及制作方法，具有操作简便、安全卫生、食用方便的特点。
技术实现思路
本专利技术涉及具有抗衰老、降高压功效的芹菜冬枣酱的制作方法，将芹菜性味微苦、凉，具有平肝清热、祛风、利湿、止血、解毒的功效与冬枣性味甘温，具有补脾胃、生津液、调和药性的功效很好的柔和起来，具有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。可作为高血压、肝炎、贫血、血小板减少性紫癜等病人的食疗保健食物。附图说明图I工艺流程图具体实施例方式①原料挑选选取等外冬枣，剔除霉烂、破裂、虫害、变色枣。芹菜为长势旺，无病害植株。②原料预处理用流动清水冲洗原料后,枣去核,芹菜去头去叶,切段,浙干。③软化、打浆冬枣、芹菜、水按重量比例2 4 4在夹层锅中加盖焖煮I 2小时，中间翻动几次，至原料软烂，；然后用孔径0. 2毫米或0. 5毫米打浆机打浆，再用尼龙网滤去枣皮、芹菜纤维。④配料原料泥浆，砂糖，淀粉，琼脂，花生油按重量以100 : 75 : 6 : 3 : 3准 备。⑤浓缩将原料泥浆、浓度为70%的糖浆、浓度为20%的淀粉水加入夹层锅中混匀。在2. 5 3千帕蒸汽压下，加热浓缩，要不停地搅拌，防止糊锅；加热浓缩至可溶性固形物为50 %时加入琼脂，可溶性固形物为53 % 55 %时，加入花生油，继续浓缩10分钟，停汽出锅。 ⑥装罐密封芹菜冬枣酱浓缩完毕趁热装入12厘米X 17厘米两层蒸煮袋中，酱体温度要彡85°C，装袋量200克(可用装罐机).装袋时严防罐口粘附果酱，封口要牢固、整齐，用真空封口机封口。⑦杀菌、冷却采用100°C杀菌5 15分钟，杀菌后迅速分段淋水冷却至38°C以下，得到成品。权利要求1.本专利技术是，其技术特征是以芹菜、冬枣及配料按一定比例混合，经一系列的加工过程，变为成品芹菜冬枣酱，具有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。可作为高血压、肝炎、贫血、血小板减少性紫癜等病人的食疗保健食物。2.据权利要求I所述，应用本专利技术技术的物质成分为芹菜、冬枣、水和配料。3.据权利要求I所述，本专利技术的产品各组分的质量比例比为20 40 40 80。4.据权利要求I所述，本专利技术的加工过程为原料挑选-预处理-软化、打浆-配料-浓缩-装罐、密封-杀菌、冷却-成品。全文摘要本专利技术以中医理论为原理，以芹菜、冬枣的食性为基础，提供了一种具有抗衰老、降高压功效的芹菜冬枣酱的制作方法，从选料到打浆再到浓缩，最后到成品的各工序进行详细叙述。产品具有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。可作为高血压、肝炎、贫血、血小板减少性紫癜等病人的食疗保健食物。文档编号A23L1/06GK102613447SQ20111002925公开日2012年8月1日 申请日期2011年1月27日 优先权日2011年1月27日专利技术者侯静, 彭静, 杨雅楠, 沈兆雷, 王维烨, 薄涛 申请人:天津市大港宏利染料化工厂, 天津聚贤投资有限公司, 天津聚贤知识产权代理服务有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：薄涛，王维烨，杨雅楠，彭静，侯静，沈兆雷，
申请(专利权)人：天津聚贤投资有限公司，天津聚贤知识产权代理服务有限公司，天津市大港宏利染料化工厂，
类型：发明
国别省市：