【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种酒,特别涉及一种葡萄酒。
技术介绍
葡萄籽提取物中含有80-85%的原花青素,原花青素是一种天然的强抗氧化剂,具有抗氧化、抗炎、抗病原体、促进血液循环的功效,如果能将葡萄籽提取物添加到葡萄酒中, 制成保健葡萄酒,同时还能保证葡萄酒的原汁原味,是一个很大的创新。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种添加有葡萄籽提取物的葡萄酒。本专利技术采用的技术方案为一种葡萄酒,该葡萄酒由葡萄发酵而成的原酒、葡萄籽提取物、蔗糖和酵母多糖勾兑而成,其中以葡萄发酵而成的原酒为基准,葡萄籽提取物的添加量为0. 1 5mg/mL,蔗糖的添加量为20 30mg/mL,酵母多糖的添加量为0. 2 0. ;3mg/mL。本专利技术还提供了上述葡萄酒的制备方法,包括如下步骤1)、将葡萄进行分选、破碎、发酵、分离后制得葡萄发酵而成的原酒;2)、向葡萄发酵而成的原酒中添加葡萄籽提取物、蔗糖和酵母多糖,制得葡萄酒, 其中以葡萄发酵而成的原酒为基准,葡萄籽提取物的添加量为0. 1 5mg/mL,蔗糖的添加量为20 30mg/mL,酵母多糖的添加量为0. 2 0. ;3mg/mL。本专利技术所具有的有益效果本专利技术由于添加了葡萄籽提取物,长期饮用,可增强免疫能力,抗炎并降低病症的发病危险,且通过添加蔗糖和酵母多糖,提高葡萄酒的口感饱满度,增加葡萄酒香气及改善酒精的感官特性,改善添加葡萄籽提取物而带来的苦涩感。具体实施例方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步说明,但不限定本专利技术的保护范围。实施例1一种葡萄酒的制备方法,包括如下步骤1)、将葡萄进行分选、破碎、发酵、分离后 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:尹吉泰,张福庆,张军,
申请(专利权)人:中法合营王朝葡萄酿酒有限公司,
类型:发明
国别省市:
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