一种餐厅后厨的监测方法及系统技术方案

本发明专利技术公开了一种餐厅后厨的监测方法及系统，所述方法包括以下步骤：S1，服务器计算机根据顾客所点菜品的菜品名称和菜品类型确定该菜品的出品档口，并将点菜信息分发到相应出品档口的后厨电子看板上；S2，后厨电子看板将每道菜花费的时间利用无线网传输至服务器计算机。本发明专利技术实现了对餐厅菜品的各个环节进行精细化管理，降低后厨的出错率，从而有利于决策者采取措施来有针对性的对出现的问题进行改善，提高餐厅的营业额。另外，本发明专利技术不仅监测效率高，降低了后厨出错率，节约了人力资源，而且责任分明，避免了不必要的纠纷，有利于提高餐厅服务效率，增加餐厅的营业额。据大量数据统计表明，采用本发明专利技术后，餐厅点菜出错率降低了99％。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种餐厅后厨的监测方法及系统，属于餐饮监测

技术介绍
传统的对餐厅后厨的工作效率进行考核主要采取以下方式利用电子表记录厨师的做菜时间，并将该时间与规定的标准时间进行对比。但是这种考核方式存在以下缺点只是对菜品制作人员进行考核，而无法实现对菜品的各个环节进行全面的精细化管理，比如无法改善上错菜的现象，从而无法采取措施来有针对性的对出现的问题进行改善；考核过程中需要耗费的人力较多，并且考核效率低。目前，现有技术还不能解决上述的技术问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种餐厅后厨的监测方法及系统，它可以实现对餐厅菜品的各个环节进行精细化管理，降低后厨的出错率，从而有利于决策者采取措施来有针对性的对出现的问题进行改善，提高餐厅的营业额。为解决上述技术问题，本专利技术采用如下的技术方案一种餐厅后厨的监测方法，包括以下步骤Si，服务器计算机根据顾客所点菜品的菜品名称和菜品类型确定该菜品的出品档口，并将点菜信息分发到相应出品档口的后厨电子看板上；S2，后厨电子看板将每道菜花费的时间利用无线网传输至服务器计算机。所述的后厨电子看板包括后厨智能终端和后厨显示屏，后厨本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：柳辰，
申请(专利权)人：北京热点联盟科技有限公司，
类型：发明
国别省市：