一种无花果玉米蔬菜组合面食制造技术

本发明专利技术涉及食品技术领域，具体地说是一种无花果玉米蔬菜组合面食，其特征是以无花果粉、玉米粉为原料，加入适当比例的无花果汁、菠菜汁等辅料制成面条、馒头、包子、饺子等面食制品，所制作的面食具有色、香、味、营养俱全而佳的特征，有利于人们对无花果、玉米、菠菜的摄入量，可广泛提高人们的身体素质，改善人们的膳食结构，同时拓展了果蔬原料的利用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品
，具体的说是一种无花果玉米蔬菜组合面食。
技术介绍
传统的面食种类很多，传统面食一般指传统的面粉制品，包括面条、方便面、面包、 面卷、饼干、馒头、糕点、包子、饺子等统称面食，但是传统面粉制品的原料种类很单调，大多为小麦、大米、玉米、地瓜、高梁等原料，而采用果蔬类原料的很少，传统面食的制作方法是用水进行和面、成型、加热等操作步骤完成。由于面食的原料和工艺制作技术一直没有大的改进，因而长久以来，有关面食的色泽、风味、口感，尤其是营养成分都没有实质性的改观， 至今也未见有一种无花果玉米蔬菜组合面食产品上市。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服已有技术的不足，提供一种无花果玉米蔬菜组合面食。本专利技术的技术方案是这样实现的一种无花果玉米蔬菜组合面食，其特征是以无花果粉、玉米粉为主要原料，两者混合后加入适当比例的无花果汁、菠菜汁等辅料进行调制面团，制成面条、馒头、饼干、小食品等面食制品。所述的主要原料组分的重量百分比为无花果粉40-70%，玉米粉20-60% ；所述的无花果粉可采用常规方法制备，也可直接在市场上购买；所述的无花果汁、菠菜汁是由新鲜、洁净的无花果和菠菜轧制或打浆而成的汁液， 其重量百分比为无花果汁20-60%，菠菜汁40-73% ；所述的主料比辅料的适当比例以9-13 0.5-3为宜。本专利技术的优点在于一是丰富了传统面食品种，改变了传统面食的色泽、风味、口感、还丰富了面食的营养成分；二是有利于人们对果蔬的摄入量，可广泛提高人们的身体素质，改善人们的膳食结构；三是有利于提高果蔬原料的利用率。具体实施例方式下面结合实施例对本专利技术作进一步说明。实施例1 按比列称取无花果粉、玉米粉混合，备用按比列称取新鲜、洁净的无花果和菠菜打浆成汁液，备用将混合好的无花果粉、玉米粉按比列加入打浆的无花果汁、菠菜汁进行调制面团，用面条机制成面条，再滚上一层无花果粉，即为本专利技术果蔬面条食品。实施例2:按比列称取无花果粉、玉米粉混合，备用按比列称取新鲜、洁净的无花果和菠菜打浆成汁液，备用将以上混合好的无花果粉、玉米粉按比列加入打浆的无花果汁、菠菜汁进行调制面团，用馒头机制成馒头，再滚上一层无花果粉，即为本专利技术果蔬馒头食品。实施例3 按比列称取无花果粉、玉米粉混合，备用按比列称取新鲜、洁净的无花果和菠菜打浆成汁液，备用将以上混合好的无花果粉、玉米粉按比列加入打浆的无花果汁、菠菜汁进行调制面团，制成饼干食品。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种无花果玉米蔬菜组合面食，其特征是以无花果粉、玉米粉为主要原料，两者混合后加入适当比例的无花果汁、菠菜汁等辅料进行调制面团，制成面条、馒头、饼干、小食品等面食制品。2.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于所述的主要原料组分...

【专利技术属性】
技术研发人员：王金玲，
申请(专利权)人：威海新异生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：