【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及剑蚕草的用途,特别涉及制作菜香型白酒的用途。还涉及制作菜香型白酒的方法。
技术介绍
现在酒的品种很多,一类是白酒,含酒精38-65°。它以玉米、小麦等粮食为原料, 经发酵、蒸馏等工艺而成,品种很多,销量很大。另一类是果酒,如葡萄酒,它以水果为原料, 经发酵等多种工艺制作而成。还有一类是啤酒,它以大麦等为原料,经发酵等工艺制作而成。后两类的酒精含量在10°左右,称为低度酒。剑蚕草是用山莴苣与桑树融合培育的一种菜,其主要形态特征与山莴苣相同。其化学成分有部分变化。山莴苣Lactuca indicaL是菊科莴苣属植物,全草或根入药,具有清热解毒,活血祛瘀作用。1989年在四川省剑阁县发现可与桑叶搭配喂蚕,后经融合培育,取名剑蚕草。所述的融合培育,是将山莴苣和桑树两种植物栽在一起,在两植物细胞旺盛分裂时,将两植物茎部削相同大小的表皮,将削面对接,使两植物形成层紧密连接,长在一起,两植物植互影响,共同生长至成熟,采集山莴苣植株上的种子,用于下代种植。下代的植物称为剑蚕草。剑蚕草的形态与山莴苣有差别。如剑蚕草叶面锯齿形小,颜色深绿,叶肉增厚,叶长55cm,叶宽 22cm,其成分也有较大的变化。氨基酸提高2. 93%,蛋白质提高2. 93%,钙提高2. 12%,磷提高1. 5 %,干物质提高73. 2%。表1剑蚕草检测报告单位g/100g%名称含量名称含量水分6. 7钙2. 92干物质93. 26磷0. 55无氮浸出物25. 69锰(mg/kg)148. 69粗蛋白24. 24锌(mg/lig)53. 08粗纤维14. 4钾(mgAg)3. 13X104 ...
【技术保护点】
1.剑蚕草在制作菜香型白酒中的用途。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:周祥荣,张贤熙,
申请(专利权)人:剑阁县家蚕新饲料资源开发研究所,
类型:发明
国别省市:51
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。