【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种豆浆及制作方法。
技术介绍
传统的豆浆是采用成熟黄豆打浆制成，口感、营养成分受到原料的局限性，而长期以来，人们都认为，只有完全成熟的黄豆，才适合制作豆浆。而对于黄豆完全成熟前的新鲜的毛豆，长期以来，仅作为蔬菜食用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种营养丰富、口感好的鲜粒大豆豆浆。本专利技术的技术解决方案是一种鲜粒大豆豆浆，其特征是由下列重量份的成分，经豆浆机打浆制成白砂糖10 30份羧甲基纤维素钠1 3份奶粉10 30份水200 900份毛豆籽100 份。毛豆籽是新鲜毛豆籽或速冻毛豆籽。一种，其特征是将下列重量份的成分，送入豆浆机打浆制成浆液，得产品白砂糖10 30份羧甲基纤维素钠1 3份奶粉10 30份水200 900份毛豆籽100 份。本专利技术采用毛豆籽为主要原料，配以合适的辅料，可免去传统工艺中的黄豆的浸泡过程，简化工艺，缩短制作时间，更适合饭店、家庭、宾馆现制现食。制成的豆浆色泽呈天然的鲜绿色，属天然绿色食品，能深得消费者喜爱。大豆利用率高达近100% ；营养价值高， 比成熟黄豆制作的豆浆更多保留维生素、胡萝卜素等营养成分；口感好、不易分层，不沉淀、 均勻稳定。下面结合实施例对本专利技术作进一步说明。具体实施例方式实施例1 将下列重量份的成分，送入豆浆机打浆制成浆液，得产品白砂糖10份羧甲基纤维素钠2份奶粉20份水900 份毛豆籽100份。实施例2 将下列重量份的成分，送入豆浆机打浆制成浆液，得产品白砂糖20份羧甲基纤维素钠3份奶粉10份水600 份毛豆籽100份。实施例3 将下列重量份的成分，送入豆浆机打浆制成浆液，...
【技术保护点】
１．一种鲜粒大豆豆浆，其特征是：由下列重量份的成分，经豆浆机打浆制成：白砂糖 １０～３０份羧甲基纤维素钠 １～３份奶粉 １０～３０份水 ２００～９００份毛豆籽 １００份。
【技术特征摘要】
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