一种苦荞苦曲粥制造技术

本发明专利技术涉及一种苦荞苦曲粥，它由熟化苦荞麦糁和熟化脱水苦曲菜按200～20000∶10～1000的重量份混合后经无菌包装而得。本发明专利技术营养丰富、食用方便，满足了旅途和加班等不便现做饭菜等情况下人们食用新鲜杂粮粥的需求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种方便食品，尤其涉及一种苦荞苦曲粥。
技术介绍
粥，是一种老少皆宜不可或缺的食品，特别是杂粮粥，因其口感独特营养丰富而大受人们欢迎。通常说的粥要在炉灶上现熬，在旅途中要想喝一碗新鲜粥是没有条件现做的， 于是有了八宝粥等即食粥，因含有大量水分，这种即食粥保质期较短，常有发霉变质的情况发生。方便现冲即食食品，如方便面等，便于储存、携带、食用，经塑封包装卫生安全，已经成为旅途和加班的重要餐点之一。现代人多吃肉食和大米白面，很少吃杂粮，导致大部分城市人群营养失衡，“三高” 群体日渐增多，因此，本专利技术立足于开发一种便于携带、食用方便、增进大众健康的杂粮方便食品。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种食用方便、营养丰富的苦荞苦曲粥。为解决上述问题，本专利技术所述的一种苦荞苦曲粥，其特征在于它由熟化苦荞麦糁和熟化脱水苦曲菜按200 20000 10 1000的重量份混合后经无菌包装而得。所述熟化苦荞麦糁是指首先将苦荞麦经筛选、清理、洗涤后，在5 15°C温度下进行漂洗，30min后经离心脱水，得到精选苦荞麦；然后将所述精选苦荞麦去皮后，在60 65°C温度下干燥3 他，得到干燥的苦荞麦仁；最后将所述干燥的苦荞麦仁破碎成苦荞麦糁，并经蒸汽熟化或转炉干炒熟化至恒重即得。所述熟化脱水苦曲菜是指将新鲜苦曲菜经挑选、清理、洗涤后，在5 15°C温度下进行漂洗，30min后经离心脱水，得到精选苦曲菜；将所述精选苦曲菜经蒸汽熟化，在60 65°C温度下干燥至恒重后即得。本专利技术与现有技术相比具有以下优点1、本专利技术原料为无糖食品，其中苦荞麦除具有荞麦的营养价值外，还有独特的保健功能。苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质一芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦荞麦中还有一种疗效成分——维生素E， 它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的金属-硒-蛋白复合物，有助于体内有毒物质的排除。 中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。苦荞糁其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能。苦曲菜味苦，性寒凉，无毒，具有清热、凉血、解毒之功效，可调理外感发热、黄疸、 疮肿、蛇虫咬等。同时苦曲菜含有抗肿瘤物质，在动物实验中证明有显著作用。因此，本专利技术营养丰富，男女老幼皆可食用，特别适宜高血压、高血脂、高血糖的三高人群。2、实验表明，本专利技术每袋苦荞苦曲粥含有粗蛋白12.6%、粗脂肪2.6%、淀粉78% (其中直链淀粉占比33% 44% )、粗纤维3. 8%，其他微量成分有￥132、￥卩￥[)1)、￥1)、￥。、￥『苦味素、胡萝卜素、叶绿素及钾、纳、钙、镁、铁、铜、锌、锰、硒等，对人体健康有益。3、本专利技术开水冲泡5分钟即可食用，因此，食用方便，满足了旅途和加班等不便现做饭菜等情况下人们食用新鲜杂粮粥的需求。具体实施例方式实施例1 一种苦荞苦曲粥，它由熟化苦荞麦糁和熟化脱水苦曲菜按200 10的重量份(g/g)混合后经无菌包装而得，每袋210克。实施例2 —种苦荞苦曲粥，它由熟化苦荞麦糁和熟化脱水苦曲菜按500 25的重量份(g/g)混合后经无菌包装而得，每袋210克。实施例3 —种苦荞苦曲粥，它由熟化苦荞麦糁和熟化脱水苦曲菜按1000 50的重量份(g/g)混合后经无菌包装而得，每袋210克。实施例4 一种苦荞苦曲粥，它由熟化苦荞麦糁和熟化脱水苦曲菜按2000 100的重量份(g/g)混合后经无菌包装而得，每袋210克。实施例5 —种苦荞苦曲粥，它由熟化苦荞麦糁和熟化脱水苦曲菜按20000 1000 的重量份(g/g)混合后经无菌包装而得，每袋210克。上述实施例1 5中，熟化苦荞麦糁是指首先将苦荞麦经筛选、清理、洗涤后，在 5 15°C温度下进行漂洗，30min后经离心脱水，得到精选苦荞麦；然后将精选苦荞麦去皮后，用热泵干燥机在60 65°C温度下干燥3 他，得到干燥的苦荞麦仁；最后将干燥的苦荞麦仁破碎成苦荞麦糁，并经蒸汽熟化或转炉干炒熟化至恒重即得。熟化脱水苦曲菜是指将新鲜苦曲菜经挑选、清理、洗涤后，在5 15°C温度下进行漂洗，30min后经离心脱水，得到精选苦曲菜；将精选苦曲菜经蒸汽熟化后，用热泵干燥机在60 65温度下干燥至恒重后即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种苦荞苦曲粥，其特征在于：它由熟化苦荞麦糁和熟化脱水苦曲菜按２００～２００００∶１０～１０００的重量份混合后经无菌包装而得。

【技术特征摘要】
1.一种苦荞苦曲粥，其特征在于它由熟化苦荞麦糁和熟化脱水苦曲菜按200 20000 10 1000的重量份混合后经无菌包装而得。2.如权利要求1所述的一种苦荞苦曲粥，其特征在于所述熟化苦荞麦糁是指首先将苦荞麦经筛选、清理、洗涤后，在5 15°C温度下进行漂洗，30min后经离心脱水，得到精选苦荞麦；然后将所述精选苦荞麦去皮后，在60 65°C温度...

【专利技术属性】
技术研发人员：王兴华，
申请(专利权)人：王兴华，
类型：发明
国别省市：62